Chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, nóng hổi, vô cùng đậm đà lại tốt cho sức khỏe, mà lại thích hợp để thưởng thức vào ngày lạnh giá.
Nguyên liệu:
- 1 chân giò heo to khoảng 1kg
- 1 nhánh sả đập dập; 2 tép tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá chanh thái; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái lát
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn; 1muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê bột nêm; 10 hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi; 1lon coca cola; 1,5 lít nước lạnh; vài trái ớt khô (nếu có)
Tham khảo cách làm chân giò hầm ngũ vị dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Dùng dao cạo sạch phần bẩn trên da heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Chần chân giò qua nước sôi 7-10 phút, để loại bỏ hết chất bẩn rồi rửa sạch lại lần nữa
Bước 2: Cho nước lạnh, nước dừa tươi, coca vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh cùng tất cả nguyên liệu gia vị phía trên vào, bắc lên bếp, nấu sôi 5 phút.
Sau đó, cho chân giò vào hầm cho đến khi chân giò mềm, có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Cho chân giò hầm ngũ vị ra dĩa, trang trí thêm hoa tỉa từ dưa leo, xà lách và ớt cho hấp dẫn hơn. Khi ăn dùng dao sắc thái miếng nhé!
Chúc các bạn thành công và mà lại vô cùng ngon miệng với cách làm chân giò hầm ngũ vị!
Thứ Hai, 1 tháng 2, 2016
Mách bạn cách làm bánh khoai tôm ngon giòn
Mùa đông mà được nhâm nhi những chiếc bánh khoai tôm giòn ngon, nóng hổi thì thật là tuyệt!
Nguyên liệu:
- Tôm: 100g
- Khoai: 2 củ
- Bột chiên giòn
- Gia vị
Tham khảo cách làm khoai lang chiên tôm dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào khoai thành sợi.
Bước 2: Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa sạch tôm sau đó ướp tôm với một ít hạt nêm cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cho bột chiên giòn vào tô, tiếp đó thêm khoảng 200ml nước vào hòa tan bột, sau đó cho khoai lang đã bào và tôm đã ướp vào trộn đều.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chiên ngập dầu ở lửavừa. Khi một mặt bánh chuyển vàng thì lật bánh. Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh khoai chiên tôm giòn ngon, nóng hổi chấm cùng tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai chiên tôm!
Nguyên liệu:
- Tôm: 100g
- Khoai: 2 củ
- Bột chiên giòn
- Gia vị
Tham khảo cách làm khoai lang chiên tôm dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào khoai thành sợi.
Bước 2: Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa sạch tôm sau đó ướp tôm với một ít hạt nêm cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cho bột chiên giòn vào tô, tiếp đó thêm khoảng 200ml nước vào hòa tan bột, sau đó cho khoai lang đã bào và tôm đã ướp vào trộn đều.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chiên ngập dầu ở lửavừa. Khi một mặt bánh chuyển vàng thì lật bánh. Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh khoai chiên tôm giòn ngon, nóng hổi chấm cùng tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai chiên tôm!
Thứ Sáu, 29 tháng 1, 2016
Chồng hiện như cục đất
Em chán phải ngày ngày đối diện với người đàn ông cũng chính là chồng em đây nhưng lại không có chút khí thế làm chồng.
Từng ngày trôi qua với em thật tẻ nhạt và vô vị vì em đã trót lấy phải người chồng hiền như cục đất. Mà người ta nói hiền là nói tránh, nói đúng hơn là chồng đần.
Em lấy chồng để mong có chỗ dựa về vật chất cũng như tinh thần, mong có người đàn ông khiến em cảm thấy yên tâm sớm tối. Vậy mà, em có cảm giác, trong gia đình này, em mới là người bảo vệ anh chứ không phải là anh như em nghĩ.
Mỗi lần ra ngoài cùng bạn bè, dù là bạn anh hay bạn em, chỉ có em nói mỏi miệng, còn anh chỉ biết ngồi ‘xơi mồi’ và cười. Ai nói gì anh cũng cười mà không có dùng cách nào đó để đối đáp cho khôi hài. Họ trêu anh, anh cũng cười, họ này nọ với nhau, anh cũng cười. Họ nói sai anh cười, nói đúng anh cười. Em thật sự không hiểu, dụng ý của anh là gì. Em có hỏi anh thì anh bảo ‘chuyện của thiên hạ, hơi đâu mà lo, cười cho dĩ hòa vi quý, mình là người ngoài, nói xen vào làm gì’.
Nói thì nói vậy, đi đâu với bè bạn, nhất là bạn của em, anh cũng nên tỏ ra là người chồng ga lăng, cho em được mát mày mát mặt, đừng để họ nói chồng hiền như cục đất. Họ không nói chồng vô duyên là may.
Về nhà bố mẹ vợ, là nơi thoải mái, tự do nhất, vậy mà anh cũng kiệm lời. Bố mẹ em bảo ‘sao chồng mày nó hiền thế, nó ngồi ăn cả bữa chẳng nói câu nào, bố hỏi gì thì nó trả lời, hay thật’. Em ái ngại với bố. Thân làm con rể, anh nên nhanh mồm nhanh miệng, bố nói thì anh cũng đáp lại. Cũng nên hỏi xem tình hình sức khỏe của bố mẹ, xem bố mẹ như thế nào chứ. Anh chẳng nói chẳng rằng, ai biết đâu mà đoán ý của anh. Chồng gì mà cạy răng không nói một câu, quá chán.
Bố mẹ ốm, bảo anh gọi về hỏi thăm, anh nói ngại. Em hỏi tại sao lại ngại, anh bảo, gọi về không biết nói gì, nói được hai câu lại thôi, ngại lắm. Anh giục em gọi là được rồi. Em khác, anh khác, anh hiểu chứ. Gọi cho bố mẹ thì có gì mà ngại. Em thấy lạ. Anh nhát tới mức không tự tin để nói chuyện với người khác, ngoại trừ bố mẹ anh.
Đó là một chuyện. Chuyện nữa là, bố mẹ anh, anh cũng không dám ăn to nói lớn. Ở nhà anh, anh như khách trong nhà. Bố nói gì anh cũng nghe, mẹ nói gì anh cũng không phản đối. Anh hiền tới mức, chỉ cần bố nói một câu là anh sợ hết vía, lập tức ngheo theo chỉ đạo của bố mẹ. Làm đàn ông mà không có chính kiến như anh, em thật sự thấy chán nản.
Ở bên cạnh anh, là vợ là chồng, anh cũng không bao giờ nói với em một câu ngọt ngào tình cảm, đùa cợt. Lúc nào anh cũng nghiêm túc, không thì im lặng làm việc của mình. Là vợ là chồng mà như người dưng nước lã, em thật sự cảm thấy chán nản vô cùng.
Chồng ơi, đối với em xin anh đừng như cục đất. Anh mà cứ thế này, em biết sống sao đây?
Từng ngày trôi qua với em thật tẻ nhạt và vô vị vì em đã trót lấy phải người chồng hiền như cục đất. Mà người ta nói hiền là nói tránh, nói đúng hơn là chồng đần.
Em lấy chồng để mong có chỗ dựa về vật chất cũng như tinh thần, mong có người đàn ông khiến em cảm thấy yên tâm sớm tối. Vậy mà, em có cảm giác, trong gia đình này, em mới là người bảo vệ anh chứ không phải là anh như em nghĩ.
Mỗi lần ra ngoài cùng bạn bè, dù là bạn anh hay bạn em, chỉ có em nói mỏi miệng, còn anh chỉ biết ngồi ‘xơi mồi’ và cười. Ai nói gì anh cũng cười mà không có dùng cách nào đó để đối đáp cho khôi hài. Họ trêu anh, anh cũng cười, họ này nọ với nhau, anh cũng cười. Họ nói sai anh cười, nói đúng anh cười. Em thật sự không hiểu, dụng ý của anh là gì. Em có hỏi anh thì anh bảo ‘chuyện của thiên hạ, hơi đâu mà lo, cười cho dĩ hòa vi quý, mình là người ngoài, nói xen vào làm gì’.
Nói thì nói vậy, đi đâu với bè bạn, nhất là bạn của em, anh cũng nên tỏ ra là người chồng ga lăng, cho em được mát mày mát mặt, đừng để họ nói chồng hiền như cục đất. Họ không nói chồng vô duyên là may.
Về nhà bố mẹ vợ, là nơi thoải mái, tự do nhất, vậy mà anh cũng kiệm lời. Bố mẹ em bảo ‘sao chồng mày nó hiền thế, nó ngồi ăn cả bữa chẳng nói câu nào, bố hỏi gì thì nó trả lời, hay thật’. Em ái ngại với bố. Thân làm con rể, anh nên nhanh mồm nhanh miệng, bố nói thì anh cũng đáp lại. Cũng nên hỏi xem tình hình sức khỏe của bố mẹ, xem bố mẹ như thế nào chứ. Anh chẳng nói chẳng rằng, ai biết đâu mà đoán ý của anh. Chồng gì mà cạy răng không nói một câu, quá chán.
Bố mẹ ốm, bảo anh gọi về hỏi thăm, anh nói ngại. Em hỏi tại sao lại ngại, anh bảo, gọi về không biết nói gì, nói được hai câu lại thôi, ngại lắm. Anh giục em gọi là được rồi. Em khác, anh khác, anh hiểu chứ. Gọi cho bố mẹ thì có gì mà ngại. Em thấy lạ. Anh nhát tới mức không tự tin để nói chuyện với người khác, ngoại trừ bố mẹ anh.
Đó là một chuyện. Chuyện nữa là, bố mẹ anh, anh cũng không dám ăn to nói lớn. Ở nhà anh, anh như khách trong nhà. Bố nói gì anh cũng nghe, mẹ nói gì anh cũng không phản đối. Anh hiền tới mức, chỉ cần bố nói một câu là anh sợ hết vía, lập tức ngheo theo chỉ đạo của bố mẹ. Làm đàn ông mà không có chính kiến như anh, em thật sự thấy chán nản.
Ở bên cạnh anh, là vợ là chồng, anh cũng không bao giờ nói với em một câu ngọt ngào tình cảm, đùa cợt. Lúc nào anh cũng nghiêm túc, không thì im lặng làm việc của mình. Là vợ là chồng mà như người dưng nước lã, em thật sự cảm thấy chán nản vô cùng.
Chồng ơi, đối với em xin anh đừng như cục đất. Anh mà cứ thế này, em biết sống sao đây?
Khổ sở vì vợ nghiệm mua sắm
Nếu ai hỏi tôi trên đời này tôi sợ nhất điều gì, để rồi đối với tôi có thể nói ngay rằng, bởi chính tôi sợ nhất là thói nghiện mua sắm của vợ.
Từ cha sinh mẹ đẻ đến giờ, từ hồi lớn đến giờ, tán cũng vài chục cô, cũng yêu 5-7 cô chính thức về ra mắt mới cưới vợ, tôi chưa thấy cô nào như vợ mình. Tôi chọn vợ tưởng là an toàn nhưng không ngờ, tôi lại gánh phải cái nợ, nợ đời…
Khi yêu nhau, cũng biết vợ là người hay mua sắm. Nhưng khi đó chỉ là yêu, lại nghĩ, yêu nên nàng diện cũng chẳng là gì. Yêu thì phải ăn mặc cho đẹp, yêu thì phải cố gắng mà khiến người yêu mê mẩn. Tôi cũng hay chiều nàng, mua đồ cho nàng. Nào ngờ, vợ tôi bản tính không đổi. Khi làm vợ làm chồng, vợ tôi cũng vẫn giữ nguyên phẩm chất, không hề thay lòng.
Vợ thích mua sắm đến kì lạ. Chỉ cần là ở đâu có quần áo đẹp thì dù mua gió, bão bùng, vợ cũng tới tận nơi xem. Chỉ cần là món đồ vợ thích thì dù có vay tiền cũng phải mua bằng được. Có hôm, vợ bảo tôi là em muốn mua áo khoác. Và khi tôi chọn cho vợ một chiếc cực kì ưng ý, vợ hài lòng. Ngày hôm sau, tôi thấy vợ xách về hai túi đồ là hai cái áo khoác khác. Tôi hỏi sao lại mua nhiều thế trong khi hôm qua đã mua rồi. Vợ cười bảo ‘mua rồi thì mua thêm, cái này đẹp hơn cái hôm qua, em lại thích hơn rồi’. Tôi hỏi tiền đâu thì vợ cau có mặt mày, khó chịu, ra giọng tôi ki bo, tính toán với vợ.
Hôm trước, vợ vừa nói hết tiền, bảo tôi đưa 1 triệu để mừng cưới. Tôi đương nhiên đưa. Tối, vợ xách về một túi đồ bảo cái gì, vợ bảo váy. Tôi chết ngất. Hết tiền sao mua váy. Vợ lại cười, tiệc tất niên, không có gì mặc thì thua kém chị em à. Tôi đành ngoảnh mặt đi không nói gì, buồn lòng vì vợ.
Tiền lương hàng tháng, vợ cầm tiêu hết còn xin thêm chồng. Tôi vốn không muốn quản chi tiêu của vợ, để cho vợ tự do với tiền mình kiếm được. Nhưng cách tiêu pha của vợ khiến tôi cảm thấy bất lực. Thật sự, tôi chán nản vì vợ nghiện mua sắm.
Trong nhà tôi, phải dành riêng một tầng để vợ đựng giàu dép. Quần áo của vợ chất đầy tủ. Tôi phải mua thêm một cái tủ vải, rốt cuộc, tôi chỉ đựng hết có 1 ngăn. Ngăn còn lại vợ tôi dùng nốt.
Nay mua bộ này đẹp, mai thấy bộ khác đẹp hơn lại mua. Tiêu tiền không tiếc tay. Tôi bảo không cho tiền vợ nữa nhưng không cho thì vợ lại càu nhàu, cãi nhau cũng mệt. Vợ còn làm khổ nhục kế, nói rằng, vợ không đẹp thì chồng cũng mất mặt. Vợ vất vả bao năm rồi, sinh con đẻ cái cho chồng rồi bây giờ, chồng không cho vợ làm đẹp thì vợ biết làm gì. Làm đẹp thì thiên hạ khen ngợi chồng chiều vợ. Không đẹp thì lôi thôi cho thiên hạ chê cười. Tôi cứng họng, không nói được gì vì vợ quá là cao thủ.
Hôm nhà có việc, gọi vợ về sớm còn chuẩn bị cơm nước, một mình bà nội không làm kịp, vợ vâng vâng dạ dạ rồi bảo đang về. Thế mà, đợi hơn 1 tiếng sau không thấy vợ đâu. Gọi điện liên tục vợ cũng không nghe máy. Tôi còn lo vợ có chuyện gì nên cứ đứng ngồi không yên. Nào ngờ, lúc về, vợ xách một túi hàng hiệu, bảo cái gì thì vợ bảo quần áo. Tôi quát ầm nhà, định tát vợ thì vợ vênh mặt lên thách thức tôi. Có mẹ ở đó, tôi không muốn gây sự. Tôi hỏi tại sao làm vậy, vợ bảo, không mua thì mai hết, nay giảm giá toàn là hàng đẹp, tội gì không vơ.
Nghe vợ nói thế, tôi ái ngại với mẹ mình nhưng biết làm sao đây. Chỉ có vậy, tôi lấy rồi thì phải chấp nhận thói nghiện mua sắm của vợ chứ biết như thế nào nữa.
Thật sự tôi chán lắm rồi! Tôi chẳng thiết nói nữa, để rồi liệu vợ chồng có tan vỡ vì thói nghiện mua sắm của vợ hay không?
Từ cha sinh mẹ đẻ đến giờ, từ hồi lớn đến giờ, tán cũng vài chục cô, cũng yêu 5-7 cô chính thức về ra mắt mới cưới vợ, tôi chưa thấy cô nào như vợ mình. Tôi chọn vợ tưởng là an toàn nhưng không ngờ, tôi lại gánh phải cái nợ, nợ đời…
Khi yêu nhau, cũng biết vợ là người hay mua sắm. Nhưng khi đó chỉ là yêu, lại nghĩ, yêu nên nàng diện cũng chẳng là gì. Yêu thì phải ăn mặc cho đẹp, yêu thì phải cố gắng mà khiến người yêu mê mẩn. Tôi cũng hay chiều nàng, mua đồ cho nàng. Nào ngờ, vợ tôi bản tính không đổi. Khi làm vợ làm chồng, vợ tôi cũng vẫn giữ nguyên phẩm chất, không hề thay lòng.
Vợ thích mua sắm đến kì lạ. Chỉ cần là ở đâu có quần áo đẹp thì dù mua gió, bão bùng, vợ cũng tới tận nơi xem. Chỉ cần là món đồ vợ thích thì dù có vay tiền cũng phải mua bằng được. Có hôm, vợ bảo tôi là em muốn mua áo khoác. Và khi tôi chọn cho vợ một chiếc cực kì ưng ý, vợ hài lòng. Ngày hôm sau, tôi thấy vợ xách về hai túi đồ là hai cái áo khoác khác. Tôi hỏi sao lại mua nhiều thế trong khi hôm qua đã mua rồi. Vợ cười bảo ‘mua rồi thì mua thêm, cái này đẹp hơn cái hôm qua, em lại thích hơn rồi’. Tôi hỏi tiền đâu thì vợ cau có mặt mày, khó chịu, ra giọng tôi ki bo, tính toán với vợ.
Hôm trước, vợ vừa nói hết tiền, bảo tôi đưa 1 triệu để mừng cưới. Tôi đương nhiên đưa. Tối, vợ xách về một túi đồ bảo cái gì, vợ bảo váy. Tôi chết ngất. Hết tiền sao mua váy. Vợ lại cười, tiệc tất niên, không có gì mặc thì thua kém chị em à. Tôi đành ngoảnh mặt đi không nói gì, buồn lòng vì vợ.
Tiền lương hàng tháng, vợ cầm tiêu hết còn xin thêm chồng. Tôi vốn không muốn quản chi tiêu của vợ, để cho vợ tự do với tiền mình kiếm được. Nhưng cách tiêu pha của vợ khiến tôi cảm thấy bất lực. Thật sự, tôi chán nản vì vợ nghiện mua sắm.
Trong nhà tôi, phải dành riêng một tầng để vợ đựng giàu dép. Quần áo của vợ chất đầy tủ. Tôi phải mua thêm một cái tủ vải, rốt cuộc, tôi chỉ đựng hết có 1 ngăn. Ngăn còn lại vợ tôi dùng nốt.
Nay mua bộ này đẹp, mai thấy bộ khác đẹp hơn lại mua. Tiêu tiền không tiếc tay. Tôi bảo không cho tiền vợ nữa nhưng không cho thì vợ lại càu nhàu, cãi nhau cũng mệt. Vợ còn làm khổ nhục kế, nói rằng, vợ không đẹp thì chồng cũng mất mặt. Vợ vất vả bao năm rồi, sinh con đẻ cái cho chồng rồi bây giờ, chồng không cho vợ làm đẹp thì vợ biết làm gì. Làm đẹp thì thiên hạ khen ngợi chồng chiều vợ. Không đẹp thì lôi thôi cho thiên hạ chê cười. Tôi cứng họng, không nói được gì vì vợ quá là cao thủ.
Hôm nhà có việc, gọi vợ về sớm còn chuẩn bị cơm nước, một mình bà nội không làm kịp, vợ vâng vâng dạ dạ rồi bảo đang về. Thế mà, đợi hơn 1 tiếng sau không thấy vợ đâu. Gọi điện liên tục vợ cũng không nghe máy. Tôi còn lo vợ có chuyện gì nên cứ đứng ngồi không yên. Nào ngờ, lúc về, vợ xách một túi hàng hiệu, bảo cái gì thì vợ bảo quần áo. Tôi quát ầm nhà, định tát vợ thì vợ vênh mặt lên thách thức tôi. Có mẹ ở đó, tôi không muốn gây sự. Tôi hỏi tại sao làm vậy, vợ bảo, không mua thì mai hết, nay giảm giá toàn là hàng đẹp, tội gì không vơ.
Nghe vợ nói thế, tôi ái ngại với mẹ mình nhưng biết làm sao đây. Chỉ có vậy, tôi lấy rồi thì phải chấp nhận thói nghiện mua sắm của vợ chứ biết như thế nào nữa.
Thật sự tôi chán lắm rồi! Tôi chẳng thiết nói nữa, để rồi liệu vợ chồng có tan vỡ vì thói nghiện mua sắm của vợ hay không?
Thứ Năm, 28 tháng 1, 2016
Gan bò hầm ngũ vị ngon tuyệt
Gân bò hầm ngũ vị để mà lại vừa ngon lại thơm nức mũi thế này ai cũng thích.
Nguyên liệu:
- 1 kg gân bò
- 1 lon coca, 4 tép tỏi thái lát, 3 cánh hoa hồi, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 miếng gừng thái lát, 2 củ hành tím chẻ đôi, 300 ml nước lạnh, 2 muỗng canh đường (khoảng 40 gr), 2 muỗng canh dầu
- 5 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Gân bò rửa sạch. Đun sôi một nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Cho gân bò vào luộc 3 tiếng đến khi gân bò mềm thì vớt ra thái miếng.
Bước 2: Bắc chảo hoặc nồi lên bếp. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu cùng 2 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu nâu cánh gián thì cho gân bò vào xào đều. Xào khoảng 4 phút thì cho nước tương, coca, rượu nấu ăn vào đun 5 phút.
Bước 3: Tiếp theo cho tỏi, gừng, hành tím, lá nguyệt quế, hoa hồi, muối, nước lạnh vào nồi, đậy nắp lại tiếp tục hầm cho đến khi nước cạn gân bò có màu đẹp là tắt bếp.
Món gân bò hầm ngũ vị có màu cánh gián đẹp tự nhiên, thơm ngon, đảm bảo ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm gân bò hầm ngũ vị!
Nguyên liệu:
- 1 kg gân bò
- 1 lon coca, 4 tép tỏi thái lát, 3 cánh hoa hồi, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 miếng gừng thái lát, 2 củ hành tím chẻ đôi, 300 ml nước lạnh, 2 muỗng canh đường (khoảng 40 gr), 2 muỗng canh dầu
- 5 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Gân bò rửa sạch. Đun sôi một nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Cho gân bò vào luộc 3 tiếng đến khi gân bò mềm thì vớt ra thái miếng.
Bước 2: Bắc chảo hoặc nồi lên bếp. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu cùng 2 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu nâu cánh gián thì cho gân bò vào xào đều. Xào khoảng 4 phút thì cho nước tương, coca, rượu nấu ăn vào đun 5 phút.
Bước 3: Tiếp theo cho tỏi, gừng, hành tím, lá nguyệt quế, hoa hồi, muối, nước lạnh vào nồi, đậy nắp lại tiếp tục hầm cho đến khi nước cạn gân bò có màu đẹp là tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm gân bò hầm ngũ vị!
Mách bạn cách đơn giản loại bỏ hóa chất trong măng
Nếu không biết chế biến thì món măng vốn quen thuộc trong mâm cỗ Tết có thể gây nguy hiểm. Các chuyên gia sẽ mách cho các bạn cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết.
Măng là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn ngon ngày Tết như canh măng khô nấu sườn, măng chân giò, măng nấu vịt... Với việc các cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện măng chứa hóa chất độc hại như chất tẩy trắng và tạo màu công nghiệp, sấy lưu huỳnh… bạn nên lưu ý khi sử dụng để tránh nguy hại sức khỏe.
Theo các chuyên gia, việc dùng hóa chất tẩy măng nếu không đúng loại phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và vượt quá liều lượng quy định sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng, nhất là đối với hệ tiêu hóa, gan, thận. Chẳng hạn, bột sắt và các kim loại nặng như chì, cadimi… tồn dư trong măng có thể gây giòn xương, nhiễm độc thai nhi, ung thư.
Bên cạnh đó, trong măng cũng chứa độc tố tự nhiên gây ngộ độc cho người sử dụng gọi là glucozit. Khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, glucozit bị thủy phân và giải phóng axit xyanhydric.
Ở người lớn, chỉ cần ăn phải 20mg axit xyanhydric đã có thể bị ngộ độc. Những người bị ngộ độc do măng gây ra thường có triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, khó thở…
Vậy cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết thế nào cho an toàn? Về vấn đề này, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa HN) khuyên, khi mua măng về cần ngâm, luộc kỹ trước khi chế biến vừa giúp loại bỏ phụ gia thực phẩm tẩy măng vừa loại độc tố trong măng. Măng luộc không kỹ có thể gây ngộ độc cấp với biểu hiện nhức đầu, chóng mặt buồn nôn, trường hợp nặng có thể nguy hại tính mạng.
Cụ thể, với măng tươi, bóc hết bẹ lá, rửa sạch đất cát rồi có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại. Khi chế biến thành các món ăn nên luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần.
Trong quá trình luộc măng, khi nồi măng sôi cần mở vung để chất độc có trong măng thoát ra ngoài. Những loại măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ không nên sử dụng.
Với măng khô, cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết là khi chọn măng, mọi người tránh mua măng có màu sắc quá bóng loáng hoặc có màu khác thường. Khi ngửi, măng nguyên chất có mùi măng thơm nhẹ do được phơi nắng. Măng sấy lưu huỳnh có mùi khét đặc trưng của diêm sinh.
Măng mua về ngâm vào nước lạnh trong thời gian khoảng một ngày, thay nước 1-2 lần. Sau đó tiếp tục rửa măng thật sạch, ngâm với nước vo gạo 60 phút. Cho măng vừa ngâm vào luộc. Trong quá trình luộc mở nắp nồi để độc tố bay hơi.
Ngoài ra, mọi người cũng cần tránh mua măng bị mốc, măng trái mùa thu hoạch. Nhiều người cạo đi cho hết mốc hay việc rửa bằng nước nhưng cách này có thể làm vết nấm mốc hết nhưng độc tố đã ngấm sâu vào bên trong của thực phẩm thì không hết.
Độc tố Aflatoxin thường có trong các thực phẩm khô đã lên mốc. Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính, nó còn là tác nhân gây xơ gan và ung thư gan. Độc tố aflatoxin rất bền với nhiệt.
Để cho những ngày Tết được vui, BS Doãn Thị Tường Vi – nguyên trưởng khoa dinh dưỡng (BV 198) cho rằng, măng cũng có thể gây hại sức khỏe mọi người nếu ăn liều lượng không vừa phải. Người hay táo bón, hệ tiêu hóa không tốt, trẻ nhỏ, người cao tuổi răng yếu, nhai không kỹ, nhu động ruột và tuyến nước bọt giảm càng cần lưu ý không nên ăn quá nhiều măng.
Trong măng chứa nhiều chất xơ, để mỗi khi ăn quá nhiều dễ vón lại, tạo thành khối bã thức ăn ở khu vực ruột non dẫn đến tắc ruột. Bởi vậy đẻ khi chế biến mọi người nên ninh nhừ, cần phải ăn cần chậm nhai kỹ.
Măng là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn ngon ngày Tết như canh măng khô nấu sườn, măng chân giò, măng nấu vịt... Với việc các cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện măng chứa hóa chất độc hại như chất tẩy trắng và tạo màu công nghiệp, sấy lưu huỳnh… bạn nên lưu ý khi sử dụng để tránh nguy hại sức khỏe.
Theo các chuyên gia, việc dùng hóa chất tẩy măng nếu không đúng loại phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và vượt quá liều lượng quy định sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng, nhất là đối với hệ tiêu hóa, gan, thận. Chẳng hạn, bột sắt và các kim loại nặng như chì, cadimi… tồn dư trong măng có thể gây giòn xương, nhiễm độc thai nhi, ung thư.
Bên cạnh đó, trong măng cũng chứa độc tố tự nhiên gây ngộ độc cho người sử dụng gọi là glucozit. Khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, glucozit bị thủy phân và giải phóng axit xyanhydric.
Ở người lớn, chỉ cần ăn phải 20mg axit xyanhydric đã có thể bị ngộ độc. Những người bị ngộ độc do măng gây ra thường có triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, khó thở…
Vậy cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết thế nào cho an toàn? Về vấn đề này, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa HN) khuyên, khi mua măng về cần ngâm, luộc kỹ trước khi chế biến vừa giúp loại bỏ phụ gia thực phẩm tẩy măng vừa loại độc tố trong măng. Măng luộc không kỹ có thể gây ngộ độc cấp với biểu hiện nhức đầu, chóng mặt buồn nôn, trường hợp nặng có thể nguy hại tính mạng.
Cụ thể, với măng tươi, bóc hết bẹ lá, rửa sạch đất cát rồi có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại. Khi chế biến thành các món ăn nên luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần.
Trong quá trình luộc măng, khi nồi măng sôi cần mở vung để chất độc có trong măng thoát ra ngoài. Những loại măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ không nên sử dụng.
Với măng khô, cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết là khi chọn măng, mọi người tránh mua măng có màu sắc quá bóng loáng hoặc có màu khác thường. Khi ngửi, măng nguyên chất có mùi măng thơm nhẹ do được phơi nắng. Măng sấy lưu huỳnh có mùi khét đặc trưng của diêm sinh.
Măng mua về ngâm vào nước lạnh trong thời gian khoảng một ngày, thay nước 1-2 lần. Sau đó tiếp tục rửa măng thật sạch, ngâm với nước vo gạo 60 phút. Cho măng vừa ngâm vào luộc. Trong quá trình luộc mở nắp nồi để độc tố bay hơi.
Ngoài ra, mọi người cũng cần tránh mua măng bị mốc, măng trái mùa thu hoạch. Nhiều người cạo đi cho hết mốc hay việc rửa bằng nước nhưng cách này có thể làm vết nấm mốc hết nhưng độc tố đã ngấm sâu vào bên trong của thực phẩm thì không hết.
Độc tố Aflatoxin thường có trong các thực phẩm khô đã lên mốc. Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính, nó còn là tác nhân gây xơ gan và ung thư gan. Độc tố aflatoxin rất bền với nhiệt.
Để cho những ngày Tết được vui, BS Doãn Thị Tường Vi – nguyên trưởng khoa dinh dưỡng (BV 198) cho rằng, măng cũng có thể gây hại sức khỏe mọi người nếu ăn liều lượng không vừa phải. Người hay táo bón, hệ tiêu hóa không tốt, trẻ nhỏ, người cao tuổi răng yếu, nhai không kỹ, nhu động ruột và tuyến nước bọt giảm càng cần lưu ý không nên ăn quá nhiều măng.
Trong măng chứa nhiều chất xơ, để mỗi khi ăn quá nhiều dễ vón lại, tạo thành khối bã thức ăn ở khu vực ruột non dẫn đến tắc ruột. Bởi vậy đẻ khi chế biến mọi người nên ninh nhừ, cần phải ăn cần chậm nhai kỹ.
Thứ Tư, 27 tháng 1, 2016
Muối tinh có thực sự tốt
Muối ăn tinh chế làm mất các chất dinh dưỡng, đó cũng chính là một quá trình tinh chế và tẩy trắng loại bỏ các gốc khoáng vi lượng tự nhiên trong muối biển.
Theo Natural News, sử dụng muối chế biến công nghiệp trong các bữa ăn và lạm dụng quá mức trong thực phẩm đóng gói cũng như thức ăn nhanh đe dọa đến sức khỏe con người về lâu dài. Muối tinh chế ảnh hưởng đến việc tiêu hóa và mất cân bằng trong trao đổi chất, tích lũy độc trong cơ thể mà bạn khó nhận ra.
Muối thô là loại muối thu được từ sự bay hơi của nước biển. Muối thường ở dạng các hạt tinh thể khá to, chứa khoảng 97% clorua natri, phần còn lại là chất khoáng khác.
10 lợi ích của việc sử dụng muối biển chưa qua tinh chế:
- Muối giúp ổn định và điều hòa nhịp tim nhờ giàu magiê, natri.
- Bổ sung sodium cần thiết cho hoạt động cơ bắp.
- Muối giúp giảm tác động của stress bằng cách duy trì lượng melatonin, serotonin và mức tryptamine trong não.
- Muối biển cung cấp bộ đệm cho lượng đường trong máu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Muối biển cung cấp iốt tự nhiên giúp tuyến giáp dễ hấp thụ và từ đó điều chỉnh hệ thống nội tiết.
- Vị ngon tự nhiên hơn.
- Muối giúp cơ thể giữ nước đủ cho sự hydrat hóa tế bào.
- Ăn muối biển giúp loại bỏ axit trong não và thận.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Các khoáng chất trong muối biển giúp ngăn ngừa loãng xương.
Theo Natural News, sử dụng muối chế biến công nghiệp trong các bữa ăn và lạm dụng quá mức trong thực phẩm đóng gói cũng như thức ăn nhanh đe dọa đến sức khỏe con người về lâu dài. Muối tinh chế ảnh hưởng đến việc tiêu hóa và mất cân bằng trong trao đổi chất, tích lũy độc trong cơ thể mà bạn khó nhận ra.
Muối thô là loại muối thu được từ sự bay hơi của nước biển. Muối thường ở dạng các hạt tinh thể khá to, chứa khoảng 97% clorua natri, phần còn lại là chất khoáng khác.
10 lợi ích của việc sử dụng muối biển chưa qua tinh chế:
- Muối giúp ổn định và điều hòa nhịp tim nhờ giàu magiê, natri.
- Bổ sung sodium cần thiết cho hoạt động cơ bắp.
- Muối giúp giảm tác động của stress bằng cách duy trì lượng melatonin, serotonin và mức tryptamine trong não.
- Muối biển cung cấp bộ đệm cho lượng đường trong máu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Muối biển cung cấp iốt tự nhiên giúp tuyến giáp dễ hấp thụ và từ đó điều chỉnh hệ thống nội tiết.
- Vị ngon tự nhiên hơn.
- Ăn muối biển giúp loại bỏ axit trong não và thận.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Các khoáng chất trong muối biển giúp ngăn ngừa loãng xương.
Những trẻ không nên uống mật ong
Trẻ dưới một tuổi, mà đối với người đang uống thuốc cảm, bệnh nhân tiểu đường uống mật ong sẽ gây hại sức khỏe.
Theo Health Sina, mật ong là dung dịch lỏng do ong làm ra với nguyên liệu là mật hoa. Mùi vị và màu sắc của mật tùy thuộc vào mùa vụ và từng vùng miền. Mật ong chứa 18 loại axit amin cùng hơn 60 chất vô cơ và hữu cơ rất cần thiết cho cơ thể như glucose, fructose, enzyme, protein...
Thường xuyên uống loại chất lỏng này với một lượng hợp lý sẽ giúp da dẻ hồng hào, xua tan mệt mỏi, nhuận âm tráng dương. Khoa học hiện đại chứng minh uống mật ong có thể trị một số bệnh về tim, gan, thận, phổi, ruột. Đắp mật ong ngoài da có thể chữa bỏng, tê lạnh. Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo 3 nhóm người sau đây cấm kỵ uống mật ong:
Người bệnh tiểu đường
Trong 100 g carbohydrate mật ong có khoảng 35 g glucose, 40 g fructose, 2 g sucrose và một g dextrin. Glucose và fructose là đường đơn, sau khi vào ruột không cần tiêu hóa, có thể hấp thu trực tiếp vào máu, khiến cho đường huyết tăng cao. Còn sucrose và dextrin sau khi thủy phân mới hấp thu vào máu. Điều đó cho thấy rõ tác dụng làm tăng đường huyết của mật ong, do vậy các chuyên gia khuyên người bị bệnh tiểu đường không nên uống mật ong.
Trẻ em dưới một tuổi
Mật ong giàu chất dinh dưỡng, vì vậy nhiều các bà mẹ trẻ đã thêm một ít mật vào thức ăn của trẻ để điều tiết khẩu vị, tăng giá trị dinh dưỡng. Dù vậy, các chuyên gia cảnh báo, không nên cho trẻ em dưới một tuổi ăn mật ong. Trong quá trình ủ và vận chuyển mật ong rất dễ bị nhiễm botox. Ngay từ giai đoạn đầu, ong có thể mang phấn hoa và mật nhiễm botox về tổ. Khả năng sinh tồn của bào tử botox rất mạnh, có thể sống sót sau khi nấu chín 100 độ C.
Chức năng dạ dày và ruột của trẻ khá yếu, chức năng giải độc của gan cũng kém, nhất là các em dưới 6 tháng tuổi, do đó botox rất dễ sinh sôi và tạo ra độc tố trong ruột, khiến bé bị trúng độc. Sau khi ăn mật ong, bé có thể xuất hiện một số triệu chứng trúng độc như táo bón, mệt mỏi, chán ăn. Xác suất trẻ bị nhiễm botox rất thấp, song để phòng ngừa nguy cơ, các bác sĩ luôn khuyến cáo không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn mật ong và các thực phẩm khác làm từ mật ong.
Người đang uống thuốc cảm
Cảm cúm thường kèm theo ho, mật ong có tác dụng chữa ho hiệu quả. Khi bị cảm, nhiều người đã uống mật ong để trị dứt cơn ho. Giáo sư Tôn Quảng Hồng, giảng viên Đại học Y ở thành phố Cáp Nhĩ Tân, Trung Quốc, lưu ý không nên uống mật ong khi đang dùng thuốc cảm.
Mật ong có tác dụng nhuận phổi trị ho. Khi bị ho khan hoặc ho đàm có thể uống mật ong. Nhưng nếu đang uống thuốc hạ sốt hoặc thuốc cảm có chứa thành phần hạ sốt, tuyệt đối không uống cùng mật ong. Rất nhiều thuốc cảm có chứa acetaminophen có tác dụng hạ sốt, giảm đau. Chất này gặp mật ong sẽ tạo nên một hợp chất ảnh hưởng đến tốc độ hấp thu thuốc, từ đó làm giảm tác dụng hạ sốt của thuốc.
Ngoài ra, những loại thuốc có chứa mật ong như si rô trị ho đều không được uống cùng với thuốc cảm. Mật ong có tác dụng nhuận phổi nên trị ho khá tốt song cũng không nên uống khi bị ho do cảm cúm gây ra.
Theo Health Sina, mật ong là dung dịch lỏng do ong làm ra với nguyên liệu là mật hoa. Mùi vị và màu sắc của mật tùy thuộc vào mùa vụ và từng vùng miền. Mật ong chứa 18 loại axit amin cùng hơn 60 chất vô cơ và hữu cơ rất cần thiết cho cơ thể như glucose, fructose, enzyme, protein...
Thường xuyên uống loại chất lỏng này với một lượng hợp lý sẽ giúp da dẻ hồng hào, xua tan mệt mỏi, nhuận âm tráng dương. Khoa học hiện đại chứng minh uống mật ong có thể trị một số bệnh về tim, gan, thận, phổi, ruột. Đắp mật ong ngoài da có thể chữa bỏng, tê lạnh. Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo 3 nhóm người sau đây cấm kỵ uống mật ong:
Người bệnh tiểu đường
Trong 100 g carbohydrate mật ong có khoảng 35 g glucose, 40 g fructose, 2 g sucrose và một g dextrin. Glucose và fructose là đường đơn, sau khi vào ruột không cần tiêu hóa, có thể hấp thu trực tiếp vào máu, khiến cho đường huyết tăng cao. Còn sucrose và dextrin sau khi thủy phân mới hấp thu vào máu. Điều đó cho thấy rõ tác dụng làm tăng đường huyết của mật ong, do vậy các chuyên gia khuyên người bị bệnh tiểu đường không nên uống mật ong.
Trẻ em dưới một tuổi
Mật ong giàu chất dinh dưỡng, vì vậy nhiều các bà mẹ trẻ đã thêm một ít mật vào thức ăn của trẻ để điều tiết khẩu vị, tăng giá trị dinh dưỡng. Dù vậy, các chuyên gia cảnh báo, không nên cho trẻ em dưới một tuổi ăn mật ong. Trong quá trình ủ và vận chuyển mật ong rất dễ bị nhiễm botox. Ngay từ giai đoạn đầu, ong có thể mang phấn hoa và mật nhiễm botox về tổ. Khả năng sinh tồn của bào tử botox rất mạnh, có thể sống sót sau khi nấu chín 100 độ C.
Chức năng dạ dày và ruột của trẻ khá yếu, chức năng giải độc của gan cũng kém, nhất là các em dưới 6 tháng tuổi, do đó botox rất dễ sinh sôi và tạo ra độc tố trong ruột, khiến bé bị trúng độc. Sau khi ăn mật ong, bé có thể xuất hiện một số triệu chứng trúng độc như táo bón, mệt mỏi, chán ăn. Xác suất trẻ bị nhiễm botox rất thấp, song để phòng ngừa nguy cơ, các bác sĩ luôn khuyến cáo không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn mật ong và các thực phẩm khác làm từ mật ong.
Cảm cúm thường kèm theo ho, mật ong có tác dụng chữa ho hiệu quả. Khi bị cảm, nhiều người đã uống mật ong để trị dứt cơn ho. Giáo sư Tôn Quảng Hồng, giảng viên Đại học Y ở thành phố Cáp Nhĩ Tân, Trung Quốc, lưu ý không nên uống mật ong khi đang dùng thuốc cảm.
Mật ong có tác dụng nhuận phổi trị ho. Khi bị ho khan hoặc ho đàm có thể uống mật ong. Nhưng nếu đang uống thuốc hạ sốt hoặc thuốc cảm có chứa thành phần hạ sốt, tuyệt đối không uống cùng mật ong. Rất nhiều thuốc cảm có chứa acetaminophen có tác dụng hạ sốt, giảm đau. Chất này gặp mật ong sẽ tạo nên một hợp chất ảnh hưởng đến tốc độ hấp thu thuốc, từ đó làm giảm tác dụng hạ sốt của thuốc.
Ngoài ra, những loại thuốc có chứa mật ong như si rô trị ho đều không được uống cùng với thuốc cảm. Mật ong có tác dụng nhuận phổi nên trị ho khá tốt song cũng không nên uống khi bị ho do cảm cúm gây ra.
Thứ Ba, 26 tháng 1, 2016
Lạc giang đơn giản mà lại ngon
Với những ngày mưa, ăn món lạc rang muối bùi bùi,có chút nào đó là mằn mặn lại giòn tan với chút cơm trắng thôi cũng thấy ngon lắm rồi.
Nguyên liệu:
- 200g lạc
- 1-1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm)
- 1-2 thìa dầu ăn (thìa ăn cơm)
Chị em lưu ý, khi mua lạc chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm.
Cách làm:
Bước 1: Cho chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức nhỏ để lạc không
Bước 2: Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều như nhau
Cứ rang như vậy từ 7-9 phút, các hạt lạc bắt đầu tách ra, tuy nhiên vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn ra thì cho khoảng 1 -1/5 thìa dầu vào, đảo tiếp. Vẫn để lửa nhỏ để dầu ăn ngấm dần vào lạc. Như vậy lạc sẽ rất giòn và bùi. Nếm hạt lạc thấy lạc chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì lạc đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).
Bước 3: Khi lạc chín vàng, đều, cho ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo đều, vì chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc sẽ cháy. Hoặc cũng có thể bạn đảo trên chảo một lúc rồi cho lạc ra một bát tô to thì sẽ không phải đảo liên tục nữa (vì bát nguội, không lo lạc cháy).
Bước 4: Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), bạn hãy cho bột canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200g lạc rang thì có thể cho 1-1,5g thìa ăn cơm bột canh.
Nhiều người thường vừa cho lạc ra khỏi bếp thì đã đổ bột canh vào ngay. Tuy nhiên, với cách này,
bột canh bám rất nhanh vào lạc nhưng khi lạc nguội, bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.
Sau khi trộn xong, đợi lạc nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín. Bằng cách rang và bảo quản lạc như vậy, lạc sẽ rất giòn
Chúc các bạn thành công và có được một món ăn đơn giản mà lại ngon miệng với lạc rang muối!
Nguyên liệu:
- 200g lạc
- 1-1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm)
- 1-2 thìa dầu ăn (thìa ăn cơm)
Chị em lưu ý, khi mua lạc chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm.
Cách làm:
Bước 1: Cho chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức nhỏ để lạc không
Bước 2: Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều như nhau
Cứ rang như vậy từ 7-9 phút, các hạt lạc bắt đầu tách ra, tuy nhiên vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn ra thì cho khoảng 1 -1/5 thìa dầu vào, đảo tiếp. Vẫn để lửa nhỏ để dầu ăn ngấm dần vào lạc. Như vậy lạc sẽ rất giòn và bùi. Nếm hạt lạc thấy lạc chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì lạc đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).
Bước 3: Khi lạc chín vàng, đều, cho ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo đều, vì chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc sẽ cháy. Hoặc cũng có thể bạn đảo trên chảo một lúc rồi cho lạc ra một bát tô to thì sẽ không phải đảo liên tục nữa (vì bát nguội, không lo lạc cháy).
Bước 4: Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), bạn hãy cho bột canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200g lạc rang thì có thể cho 1-1,5g thìa ăn cơm bột canh.
Nhiều người thường vừa cho lạc ra khỏi bếp thì đã đổ bột canh vào ngay. Tuy nhiên, với cách này,
bột canh bám rất nhanh vào lạc nhưng khi lạc nguội, bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.
Sau khi trộn xong, đợi lạc nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín. Bằng cách rang và bảo quản lạc như vậy, lạc sẽ rất giòn
Chúc các bạn thành công và có được một món ăn đơn giản mà lại ngon miệng với lạc rang muối!
Cánh gà rang muối giòn ngon tuyệt
Thưởng thức cánh gà rang muối giòn ngon, mà vô cùng là đậm đà thật ngon và hấp dẫn cùng với đó là những món ngon.
Tham khảo cách làm cánh gà rang muối dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 10 cánh gà
- 1 nhánh sả thái khúc dợi nhỏ; 3 lá chanh thái nhuyễn; 1 trái ớt sừng hay ớt thường băm nhỏ; 1/2 muỗng cà phê muối; 4 tép tỏi băm nhỏ; 3 muỗng canh bột chiên xù (bread crumbs); 100 gr bột bắp hay bột năng; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Cánh gà rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
Bước 2: Cho bột bắp vào bao nilon, một chút xíu muối và tiêu, trộn đều. Sau đó cho hết cánh gà vào xóc đều.
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, khi cánh gà vàng giòn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau đó cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm. Sau đó vớt ra đĩa.
Bước 4: Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm, sau đó cho bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4-5 phút cho bột chiên xù có màu vàng thì đổ hết cánh gà và sả, lá chanh vào đảo đều là tắt bếp.
Cho cánh gà rang muối ra đĩa, sả chiên vàng trang trí phía trên. Món ăn này dùng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công và có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm cánh gà rang muối này nhé!
Tham khảo cách làm cánh gà rang muối dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 10 cánh gà
- 1 nhánh sả thái khúc dợi nhỏ; 3 lá chanh thái nhuyễn; 1 trái ớt sừng hay ớt thường băm nhỏ; 1/2 muỗng cà phê muối; 4 tép tỏi băm nhỏ; 3 muỗng canh bột chiên xù (bread crumbs); 100 gr bột bắp hay bột năng; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Cánh gà rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
Bước 2: Cho bột bắp vào bao nilon, một chút xíu muối và tiêu, trộn đều. Sau đó cho hết cánh gà vào xóc đều.
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, khi cánh gà vàng giòn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau đó cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm. Sau đó vớt ra đĩa.
Bước 4: Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm, sau đó cho bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4-5 phút cho bột chiên xù có màu vàng thì đổ hết cánh gà và sả, lá chanh vào đảo đều là tắt bếp.
Cho cánh gà rang muối ra đĩa, sả chiên vàng trang trí phía trên. Món ăn này dùng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công và có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm cánh gà rang muối này nhé!
Thứ Hai, 25 tháng 1, 2016
Cơm rang tôm ngon cực ngon
Món cơm rang tôm đơn giản, mà lại vô cùng là dễ làm lại ngon miệng bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
- 300g cơm
- 2 quả trứng
- 2 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá
- Muối vừa đủ
- 6 con tôm to tươi
- Đường
Cách làm:kiểu tóc đẹp
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu còn giữ lại phần vỏ đuôi.
Bước 2: Trong một chảo, thêm ít dầu, đun nóng ở lửa lớn rồi cho tôm vào đảo liên tục cho đến khi tôm có màu hồng, thêm muối vừa miệng. Cho tôm ra đĩa.
Bước 3: Đánh trứng rồi cho cơm vào trộn đều để các hạt cơm bám đều vào trứng.
Bước 4: Đổ cơm vào chảo ban nãy, đảo đều cho đến khi trứng se lại, thì thêm tỏi băm nhỏ, đường, muối và tôm vào, đảo cho đến khi cơm săn lại và ngấm đều gia vị. Cuối cùng thêm hành lá băm nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Cho cơm rang tôm ra bát và thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và để có được một món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm cơm rang tôm!
Nguyên liệu:
- 300g cơm
- 2 quả trứng
- 2 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá
- Muối vừa đủ
- 6 con tôm to tươi
- Đường
Cách làm:kiểu tóc đẹp
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu còn giữ lại phần vỏ đuôi.
Bước 2: Trong một chảo, thêm ít dầu, đun nóng ở lửa lớn rồi cho tôm vào đảo liên tục cho đến khi tôm có màu hồng, thêm muối vừa miệng. Cho tôm ra đĩa.
Bước 3: Đánh trứng rồi cho cơm vào trộn đều để các hạt cơm bám đều vào trứng.
Bước 4: Đổ cơm vào chảo ban nãy, đảo đều cho đến khi trứng se lại, thì thêm tỏi băm nhỏ, đường, muối và tôm vào, đảo cho đến khi cơm săn lại và ngấm đều gia vị. Cuối cùng thêm hành lá băm nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Cho cơm rang tôm ra bát và thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và để có được một món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm cơm rang tôm!
Thứ Bảy, 23 tháng 1, 2016
Ba chỉ rim tương ngon tuyệt
Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương ăn cùng cơm nóng thì ngon hết xảy cùng với gia đình bạn nhé.
Chuẩn bị:
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường
Tham khảo cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt).
Hành củ thái hạt lựu.
Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, cho thịt vào chảo nóng rang thịt cho xém cạnh.
Rồi cho hành củ vào.
Bước 3: Rang đến khi thịt xém vàng đều hai mặt.
Bước 4: Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn).
Bước 5: Đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được ngấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt bếp, cho ra bát hay đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công và có được những món ăn ngon miệng với thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương!
Chuẩn bị:
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường
Tham khảo cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt).
Hành củ thái hạt lựu.
Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, cho thịt vào chảo nóng rang thịt cho xém cạnh.
Rồi cho hành củ vào.
Bước 3: Rang đến khi thịt xém vàng đều hai mặt.
Bước 4: Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn).
Bước 5: Đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được ngấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt bếp, cho ra bát hay đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công và có được những món ăn ngon miệng với thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương!
Lậu ngon cho trời giá lạnh
Trời lạnh mà được có thể cùng nhau thưởng thức nồi lẩu cua bắp bê nóng hổi, hấp dẫn thế này thật tuyệt!
Để có một nồi lẩu ngon cần có bí quyết chế biến nước dùng, lựa chọn nguyên liệu và cả cách trang trí bắt mắt nữa. Về cơ bản, cách làm lẩu riêu cua bắp bê cũng gần như với lẩu riêu cua bắp bò, chị em hãy tham khảo cách nhé.
Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)
- Xương cục: 1kg
- Cua đồng: 1kg
- Bắp bê: 1kg (chọn bắp hoa thịt mềm và bì giòn)
- Đậu phụ: 5 bìa - 10 bìa
- Cà chua: 5 quả thái miếng cau. Gọt một số quả lấy vỏ để làm hoa trang trí.
- Rau sống và rau để nhúng: hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt…Thêm ít rau muống nhỏ ngọn để nguyên hoặc chẻ nhỏ, rau mồng tơi hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích. Nhưng rau muống và mồng tơi là hợp vị nhất.
- Bún sợi nhỏ/ miến dong hoặc bánh đa đỏ.
- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.
- Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ (có thể bỏ qua nếu bạn không thích), nhưng mắm tôm và dấm bỗng cùng với mẻ làm nên mùi vị rất đặc trưng cho món lẩu riêu cua, khiến cho nước lẩu đậm đà, vị chua ngọt thanh hơn. Nếu nêm mắm tôm thì phải nêm lúc chưa nấu.
Cách làm:
I. LÀM NƯỚC DÙNG
- Xương cục ninh nhừ lấy nước trong làm nước dùng.
- Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước, gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và gia vị vào nồi nước cua bắc lên bếp, khuấy nhẹ đều tay cho đến khi gạch cua nổi lên và canh sôi hẳn thì vặn nhỏ lửa. Dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi cho kết lại thảnh từng mảng rồi tắt bếp. Bạn có thể vớt riêu cua ra một cái bát để chế vào nồi lẩu sau hoặc để ăn đến đâu thả dần vào nồi nước lẩu đến đó cho riêu khỏi bị vỡ.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi hành khô băm nhỏ cho thơm vàng, cho gạch cua vào xào chín cùng một xíu nước mắm rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào xào chín tới, không nên xào chín và nát quá cho đẹp mắt.
- Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, có thể dùng quả dọc hoặc quả me thay thế.
- Chế nước canh cua và nước xương ninh vào nồi lẩu cùng với cà chua đã xào chín. Cho mẻ vào, nêm thêm dấm bỗng rồi đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục thả riêu cua vào, rưới gạch cua lên riêu cua cho dậy màu.
II. SƠ CHẾ MÓN ĂN
- Bắp bê thái mỏng bày ra đĩa. Trước khi thái cho thịt bê vào ngăn đá khoảng 30 phút thái sẽ dễ dàng hơn và trình bày cũng đẹp mắt hơn.
- Đậu khuôn cắt miếng nhỏ rán vàng, bày ra đĩa.
- Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, khi ăn bày ra đĩa. Hoa chuối thái nhỏ cùng các loại rau khác dùng để nhúng dần trong khi ăn.
- Khi ăn thả thêm chút hành lá, gốc hành hoặc củ hành tươi cắt lát mỏng, một ít đậu đã rán vàng sẽ được nổi lẩu thật sinh động.
- Nhúng thịt bê ăn kèm với bún và các loại rau thơm, rau sống, rất tuyệt
- Cho cà chua vào cho màu lẩu đẹp hơn.
III. CÁCH TRANG TRÍ MÓN ĂN VỚI GỐC CẢI CHÍP
- Rau cải chip chọn cây to đều nhau, gốc tròn và không bị dập, lá rau xanh và không bị rách, thủng.
- Dùng dao cắt rời phần gốc chừng 3cm, ngâm cả rau và gốc vào chậu nước, để riêng phần gốc ra một góc.
Cầm từng “bông hoa” xả trực tiếp dưới vòi nước, dùng ngón tay út khẽ lách vào từng khe để lau cho sạch rồi vẩy cho hoa ráo nước.
Xếp phần bẹ cải chip vòng quanh vào một chiếc đĩa sâu lòng hoặc rá nhỏ bằng inox, rồi xếp xen kẽ những bông hoa lên, kết hợp thêm ít bông hoa làm từ vỏ cà chua cho thêm phần sinh động.
Cũng có thể xếp "hoa cải chip" lên đĩa thịt trang trí cho đẹp.
Chúc các bạn và gia đình có bữa lẩu cua bắp bê thật ngon miệng cùng với bên bạn bè yêu thương của mình nhé.
Để có một nồi lẩu ngon cần có bí quyết chế biến nước dùng, lựa chọn nguyên liệu và cả cách trang trí bắt mắt nữa. Về cơ bản, cách làm lẩu riêu cua bắp bê cũng gần như với lẩu riêu cua bắp bò, chị em hãy tham khảo cách nhé.
Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)
- Xương cục: 1kg
- Cua đồng: 1kg
- Bắp bê: 1kg (chọn bắp hoa thịt mềm và bì giòn)
- Đậu phụ: 5 bìa - 10 bìa
- Cà chua: 5 quả thái miếng cau. Gọt một số quả lấy vỏ để làm hoa trang trí.
- Rau sống và rau để nhúng: hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt…Thêm ít rau muống nhỏ ngọn để nguyên hoặc chẻ nhỏ, rau mồng tơi hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích. Nhưng rau muống và mồng tơi là hợp vị nhất.
- Bún sợi nhỏ/ miến dong hoặc bánh đa đỏ.
- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.
- Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ (có thể bỏ qua nếu bạn không thích), nhưng mắm tôm và dấm bỗng cùng với mẻ làm nên mùi vị rất đặc trưng cho món lẩu riêu cua, khiến cho nước lẩu đậm đà, vị chua ngọt thanh hơn. Nếu nêm mắm tôm thì phải nêm lúc chưa nấu.
Cách làm:
I. LÀM NƯỚC DÙNG
- Xương cục ninh nhừ lấy nước trong làm nước dùng.
- Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước, gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và gia vị vào nồi nước cua bắc lên bếp, khuấy nhẹ đều tay cho đến khi gạch cua nổi lên và canh sôi hẳn thì vặn nhỏ lửa. Dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi cho kết lại thảnh từng mảng rồi tắt bếp. Bạn có thể vớt riêu cua ra một cái bát để chế vào nồi lẩu sau hoặc để ăn đến đâu thả dần vào nồi nước lẩu đến đó cho riêu khỏi bị vỡ.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi hành khô băm nhỏ cho thơm vàng, cho gạch cua vào xào chín cùng một xíu nước mắm rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào xào chín tới, không nên xào chín và nát quá cho đẹp mắt.
- Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, có thể dùng quả dọc hoặc quả me thay thế.
- Chế nước canh cua và nước xương ninh vào nồi lẩu cùng với cà chua đã xào chín. Cho mẻ vào, nêm thêm dấm bỗng rồi đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục thả riêu cua vào, rưới gạch cua lên riêu cua cho dậy màu.
II. SƠ CHẾ MÓN ĂN
- Bắp bê thái mỏng bày ra đĩa. Trước khi thái cho thịt bê vào ngăn đá khoảng 30 phút thái sẽ dễ dàng hơn và trình bày cũng đẹp mắt hơn.
- Đậu khuôn cắt miếng nhỏ rán vàng, bày ra đĩa.
- Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, khi ăn bày ra đĩa. Hoa chuối thái nhỏ cùng các loại rau khác dùng để nhúng dần trong khi ăn.
- Khi ăn thả thêm chút hành lá, gốc hành hoặc củ hành tươi cắt lát mỏng, một ít đậu đã rán vàng sẽ được nổi lẩu thật sinh động.
- Nhúng thịt bê ăn kèm với bún và các loại rau thơm, rau sống, rất tuyệt
- Cho cà chua vào cho màu lẩu đẹp hơn.
III. CÁCH TRANG TRÍ MÓN ĂN VỚI GỐC CẢI CHÍP
- Rau cải chip chọn cây to đều nhau, gốc tròn và không bị dập, lá rau xanh và không bị rách, thủng.
- Dùng dao cắt rời phần gốc chừng 3cm, ngâm cả rau và gốc vào chậu nước, để riêng phần gốc ra một góc.
Cầm từng “bông hoa” xả trực tiếp dưới vòi nước, dùng ngón tay út khẽ lách vào từng khe để lau cho sạch rồi vẩy cho hoa ráo nước.
Xếp phần bẹ cải chip vòng quanh vào một chiếc đĩa sâu lòng hoặc rá nhỏ bằng inox, rồi xếp xen kẽ những bông hoa lên, kết hợp thêm ít bông hoa làm từ vỏ cà chua cho thêm phần sinh động.
Cũng có thể xếp "hoa cải chip" lên đĩa thịt trang trí cho đẹp.
Chúc các bạn và gia đình có bữa lẩu cua bắp bê thật ngon miệng cùng với bên bạn bè yêu thương của mình nhé.
Thứ Sáu, 22 tháng 1, 2016
Công dụng của sữa chua cho cơ thể
Sữa chua có men giúp kích thích tiêu hóa, nhuận tràng và phòng tránh bệnh táo bón, có thể chế biến thành nhiều món ngon như sữa chua trái cây, sinh tố sữa chua...
Theo kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn, sữa chua thích hợp dùng làm món ăn tráng miệng vừa ngon, bổ dưỡng lại có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, phòng táo bón, đặc biệt giúp hấp thu chất sắt có trong thực phẩm. Để đổi khẩu vị mỗi ngày, có thể chế biến sữa chua thành các món như:
Sữa chua trái cây
Nguyên liệu gồm 2 hộp sữa chua, 50 g dưa hấu, 50 g xoài, 50 g đu đủ, 50 g thơm (dứa), 2 múi mít chín.
Đầu tiên xắt múi mít thành sợi ngắn. Các loại trái khác cắt hạt lựu lớn hoặc miếng vừa ăn. Xếp trái cây vào ly cho đẹp mắt, đổ sữa chua lên, khi ăn trộn đều. Có thể thêm 2 muỗng sữa đặc và một ít đá bào. Mỗi người có thể thay đổi thành phần trái cây bằng các loại khác hợp khẩu vị.
Sinh tố sữa chua
Nguyên liệu gồm 2 hộp sữa chua, 2 trái chuối già chín, một muỗng canh sữa đặc, ít đá bào.
Đầu tiên lột bỏ vỏ chuối, phần thịt quả cắt thành khoanh. Cho chuối, sữa đặc, sữa chua vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó thêm đá bào vào xay lần nữa. Rót sinh tố ra ly dùng ngay rất thơm ngon. Có thể thay chuối bằng các loại trái cây khác tùy khẩu vị, đừng quên để dành vài lát mỏng xếp lên mặt ly cho đẹp.
Theo kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn, sữa chua thích hợp dùng làm món ăn tráng miệng vừa ngon, bổ dưỡng lại có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, phòng táo bón, đặc biệt giúp hấp thu chất sắt có trong thực phẩm. Để đổi khẩu vị mỗi ngày, có thể chế biến sữa chua thành các món như:
Sữa chua trái cây
Nguyên liệu gồm 2 hộp sữa chua, 50 g dưa hấu, 50 g xoài, 50 g đu đủ, 50 g thơm (dứa), 2 múi mít chín.
Đầu tiên xắt múi mít thành sợi ngắn. Các loại trái khác cắt hạt lựu lớn hoặc miếng vừa ăn. Xếp trái cây vào ly cho đẹp mắt, đổ sữa chua lên, khi ăn trộn đều. Có thể thêm 2 muỗng sữa đặc và một ít đá bào. Mỗi người có thể thay đổi thành phần trái cây bằng các loại khác hợp khẩu vị.
Sinh tố sữa chua
Nguyên liệu gồm 2 hộp sữa chua, 2 trái chuối già chín, một muỗng canh sữa đặc, ít đá bào.
Đầu tiên lột bỏ vỏ chuối, phần thịt quả cắt thành khoanh. Cho chuối, sữa đặc, sữa chua vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó thêm đá bào vào xay lần nữa. Rót sinh tố ra ly dùng ngay rất thơm ngon. Có thể thay chuối bằng các loại trái cây khác tùy khẩu vị, đừng quên để dành vài lát mỏng xếp lên mặt ly cho đẹp.
Quả lê giúp đào thải chất độc
Chất gây ung thư polycyclic aromatic hydrocarbons tích tụ trong cơ thể khi ăn thịt nướng mà lại hay hút thuốc lá giảm rõ rệt sau khi bạn tráng miệng với vài miếng lê.
Trong một nghiên cứu mới công bố trên trang Health, các nhà khoa học Hàn Quốc khuyên mọi người sau khi ăn cơm nên ăn trái lê hoặc uống một cốc sinh tố lê ấm sẽ giúp đào thải các chất gây ung thư. Kết quả phân tích cho thấy, hàm lượng chất cực độc gây bệnh ung thư polycyclic aromatic hydrocarbons tích tụ trong cơ thể con người khi ăn các loại thịt nướng hay hút thuốc lá giảm đi rõ rệt sau khi ăn lê, đặc biệt là uống sinh tố lê ấm.
Sau khi ăn những thực phẩm có tính nhiệt như đồ nướng, thức ăn nhanh, tráng miệng bằng một trái lê là cách hữu hiệu nhất để có sức khỏe tốt. Trái lê giàu chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, iốt và các yếu tố vi lượng khác. Thường xuyên ăn lê giúp phòng tránh táo bón, thúc đẩy bài tiết, đào thải chất gây ung thư trong cơ thể.
Trái lê có vị ngọt song nhiệt lượng và hàm lượng chất béo rất thấp. Người trung niên và các cụ cao tuổi tăng cường ăn lê có ích cho các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là mạch máu. Ăn lê còn hỗ trợ điều trị một số bệnh như đầy hơi khó tiêu, viêm ruột, viêm họng mạn tính.
Lưu ý: Sản phụ, đối với những người bị đau bụng lạnh, bệnh nhân suy lá lách hay đi ngoài phân lỏng phải cẩn trọng khi ăn lê. Loại trái cây này còn có tác dụng lợi tiểu, vì thế người hay tiểu đêm nên hạn chế ăn trước khi đi ngủ. Lê cũng chứa nhiều AHA, người bị tăng axit dạ dày không nên ăn.
Trong một nghiên cứu mới công bố trên trang Health, các nhà khoa học Hàn Quốc khuyên mọi người sau khi ăn cơm nên ăn trái lê hoặc uống một cốc sinh tố lê ấm sẽ giúp đào thải các chất gây ung thư. Kết quả phân tích cho thấy, hàm lượng chất cực độc gây bệnh ung thư polycyclic aromatic hydrocarbons tích tụ trong cơ thể con người khi ăn các loại thịt nướng hay hút thuốc lá giảm đi rõ rệt sau khi ăn lê, đặc biệt là uống sinh tố lê ấm.
Sau khi ăn những thực phẩm có tính nhiệt như đồ nướng, thức ăn nhanh, tráng miệng bằng một trái lê là cách hữu hiệu nhất để có sức khỏe tốt. Trái lê giàu chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, iốt và các yếu tố vi lượng khác. Thường xuyên ăn lê giúp phòng tránh táo bón, thúc đẩy bài tiết, đào thải chất gây ung thư trong cơ thể.
Trái lê có vị ngọt song nhiệt lượng và hàm lượng chất béo rất thấp. Người trung niên và các cụ cao tuổi tăng cường ăn lê có ích cho các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là mạch máu. Ăn lê còn hỗ trợ điều trị một số bệnh như đầy hơi khó tiêu, viêm ruột, viêm họng mạn tính.
Lưu ý: Sản phụ, đối với những người bị đau bụng lạnh, bệnh nhân suy lá lách hay đi ngoài phân lỏng phải cẩn trọng khi ăn lê. Loại trái cây này còn có tác dụng lợi tiểu, vì thế người hay tiểu đêm nên hạn chế ăn trước khi đi ngủ. Lê cũng chứa nhiều AHA, người bị tăng axit dạ dày không nên ăn.
Thứ Năm, 21 tháng 1, 2016
Móng giò nóng hổi ngon tuyệt
Móng giò nóng hổi, và có được những món ăn ngon mềm vô cùng hấp dẫn trong những ngày lạnh giá.
Nguyên liệu:
- 1 cái móng giò
- 6 quả táo đỏ
- 10g gừng
- Muối vừa ăn
- 30g đậu nành
Cách làm:
Bước 1: Đậu nành, táo đỏ trong 20 phút rồi để ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái lát.
Bước 2: Đun sôi một nước, cho móng giò vào chần rồi đem ra rửa lại cho sạch bằng nước lạnh.
Bước 3: Cho móng giò vào nồi cùng gừng, đậu nành rồi thêm lượng nước vừa đủ vào đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, nấu trong 2 giờ. Có thể thêm nước nếu cần.
Thêm táo đỏ vào và nấu thêm 30 phút.
Sau đó nêm muối sao cho vừa miệng rồi đun một lát và thưởng thức
Chúc các bạn thành công và có được một ngon miệng với cách làm móng giò hầm táo đỏ!
Nguyên liệu:
- 1 cái móng giò
- 6 quả táo đỏ
- 10g gừng
- Muối vừa ăn
- 30g đậu nành
Cách làm:
Bước 1: Đậu nành, táo đỏ trong 20 phút rồi để ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái lát.
Bước 2: Đun sôi một nước, cho móng giò vào chần rồi đem ra rửa lại cho sạch bằng nước lạnh.
Bước 3: Cho móng giò vào nồi cùng gừng, đậu nành rồi thêm lượng nước vừa đủ vào đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, nấu trong 2 giờ. Có thể thêm nước nếu cần.
Thêm táo đỏ vào và nấu thêm 30 phút.
Sau đó nêm muối sao cho vừa miệng rồi đun một lát và thưởng thức
Chúc các bạn thành công và có được một ngon miệng với cách làm móng giò hầm táo đỏ!
Thứ Tư, 20 tháng 1, 2016
Cơm rang với ức gà ngon tuyệt
Món cơm rang ức gà vừa ngon miệng lại rất no bụng, rất là thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.
Nguyên liệu:
- 150g thịt ức gà
- Gia vị ướp gà: 15ml rượu nấu ăn; 15ml nước tương; 5ml dầu vừng; 5g hạt tiêu
- 2 cái nấm; ½ củ cà rốt; 1 nhánh hành lá; 20g đậu Hà Lan; 20g ngô ngọt; 2 tép tỏi; 1 củ hành tây; 2 bát cơm; 15ml nước tương; tiêu
Cách làm:
Bước 1: Ức gà rửa sạch, sau đó thái hạt lựu. Ướp thịt gà với rượu nấu ăn, nước tương, dầu mè, hạt tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Nấm hương ngâm cho mềm rồi thái hạt lựu. Cà rốt rửa sạch thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ.
Bước 3: Làm nóng chảo, thêm ít dầu rồi cho tỏi băm nhỏ và hành tây vào xào thơm. Sau đó thêm thịt gà vào xào.
Sau đó cho cơm vào, đảo đều.
Cho cà rốt, đậu Hà Lan, hạt ngô và nấm, đảo đều cho đến khi chúng chín và cơm săn lại.
Nêm nếm nước tương vào sau đó rắc hành lá, hạt tiêu, đảo đều một lượt rồi tắt bếp.
Cho cơm rang ức gà ra bát và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và cùng với đó là món ăn vô cùng ngon miệng với cách làm cơm rang ức gà!
Nguyên liệu:
- 150g thịt ức gà
- Gia vị ướp gà: 15ml rượu nấu ăn; 15ml nước tương; 5ml dầu vừng; 5g hạt tiêu
- 2 cái nấm; ½ củ cà rốt; 1 nhánh hành lá; 20g đậu Hà Lan; 20g ngô ngọt; 2 tép tỏi; 1 củ hành tây; 2 bát cơm; 15ml nước tương; tiêu
Cách làm:
Bước 1: Ức gà rửa sạch, sau đó thái hạt lựu. Ướp thịt gà với rượu nấu ăn, nước tương, dầu mè, hạt tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Nấm hương ngâm cho mềm rồi thái hạt lựu. Cà rốt rửa sạch thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ.
Bước 3: Làm nóng chảo, thêm ít dầu rồi cho tỏi băm nhỏ và hành tây vào xào thơm. Sau đó thêm thịt gà vào xào.
Sau đó cho cơm vào, đảo đều.
Cho cà rốt, đậu Hà Lan, hạt ngô và nấm, đảo đều cho đến khi chúng chín và cơm săn lại.
Nêm nếm nước tương vào sau đó rắc hành lá, hạt tiêu, đảo đều một lượt rồi tắt bếp.
Cho cơm rang ức gà ra bát và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và cùng với đó là món ăn vô cùng ngon miệng với cách làm cơm rang ức gà!
Hạt hướng dương vị quế cho ngày Tết
Nhâm nhi hạt hướng dương với một vị quế cay mặn ngọt tự làm vào dịp Tết thật thích.
Chuẩn bị:
- 500gr hạt hướng dương
- 3 thìa nhỏ bột quế, 1 thìa nhỏ ớt bột mịn, 1 thìa nhỏ ớt bột xay còn hạt, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa rưỡi muối hạt.
Tham khảo cách làm hạt hướng dương rang vị quế dưới đây.\Cách làm:
Bước 1: Hạt hướng dương cho vào âu nước rửa thật sạch và rửa lại nhiều lần dưới vòi nước, sau đó để hạt hương vào rổ cho hạt khô lại.
Bước 2: Các loại gia vị đã chuẩn bị đem hoà cùng 1/2 bát nhỏ nước và khuấy đều cho hỗn hợp tan.
Bước 3: Hạt hướng dương sau khi đã khô ráo (không cần khô kỹ hạt ráo nước còn ẩm là được), cho vào chảo nóng và cho lửa mức độ vừa phải, ta liên tục đảo để cho hạt hướng dương được chín đều đến khi ăn hạt sẽ được thơm giòn.
Bước 4: Khi hạt hướng dương bắt đầu chín tới, cho hỗn hợp bột quế cay, mặn, ngọt vào và đảo thật đều tay, đảo liên tục từ dưới lên trên. Lưu ý, lúc này để lửa bếp ở mức nhỏ nhất.
Bước 5: Rang và đảo liên tục thêm 5 phút để hạt khô và bám đều hỗn hợp quế cay mặn ngọt. Lúc này, từng hạt hướng dương rời nhau và khi cầm lên hạt khô và không bị dính.
Hạt hướng dương thơm lừng mùi quế với vị cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm hạt hướng dương rang vị quế cho ngày tết thêm vui!
Chuẩn bị:
- 500gr hạt hướng dương
- 3 thìa nhỏ bột quế, 1 thìa nhỏ ớt bột mịn, 1 thìa nhỏ ớt bột xay còn hạt, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa rưỡi muối hạt.
Tham khảo cách làm hạt hướng dương rang vị quế dưới đây.\Cách làm:
Bước 1: Hạt hướng dương cho vào âu nước rửa thật sạch và rửa lại nhiều lần dưới vòi nước, sau đó để hạt hương vào rổ cho hạt khô lại.
Bước 2: Các loại gia vị đã chuẩn bị đem hoà cùng 1/2 bát nhỏ nước và khuấy đều cho hỗn hợp tan.
Bước 3: Hạt hướng dương sau khi đã khô ráo (không cần khô kỹ hạt ráo nước còn ẩm là được), cho vào chảo nóng và cho lửa mức độ vừa phải, ta liên tục đảo để cho hạt hướng dương được chín đều đến khi ăn hạt sẽ được thơm giòn.
Bước 4: Khi hạt hướng dương bắt đầu chín tới, cho hỗn hợp bột quế cay, mặn, ngọt vào và đảo thật đều tay, đảo liên tục từ dưới lên trên. Lưu ý, lúc này để lửa bếp ở mức nhỏ nhất.
Bước 5: Rang và đảo liên tục thêm 5 phút để hạt khô và bám đều hỗn hợp quế cay mặn ngọt. Lúc này, từng hạt hướng dương rời nhau và khi cầm lên hạt khô và không bị dính.
Hạt hướng dương thơm lừng mùi quế với vị cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm hạt hướng dương rang vị quế cho ngày tết thêm vui!
Thứ Ba, 19 tháng 1, 2016
Tết này làm giò lụa ngon tuyệt
Ngay tại nhà, để rồi đối với chị em cũng có thể làm được giò lụa trắng, giòn dai, mà lại vô cùng là thơm ngon mà an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chị em hãy tham khảo cách làm giò lụa đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr thịt heo xay sẵn. Thường thịt xay sẵn thường có mỡ và nạc. Không nên dùng thịt nguyên nạc khiến giò rất khô, kém độ ngon
- 30gr bột năng hay bột bắp
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng (tiêu trắng sẽ làm giò không bị đen)
- 50ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)
- 15g bột nở
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm rồi ấn máy xay 15 giây.
Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt
máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.
Bước 2: Bạn có thể gói bằng lá chuối hay giấy bóng kính.
- Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Sau đó, cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh.
- Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại (Giống như gói bánh tét).
- Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc.
- Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.
Bước 4: Cho giò vào hấp 30-45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn, và để ráo nước.
Trình bày: Cắt giò lụa ra từng khoanh tròn xếp thành hoa hồng bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết.
Chỉ với cách làm giò lụa đơn giản nhưng bạn sẽ có đòn giò lụa đẹp, miếng giò dai, giòn không thua gì tiệm.
Chúc các bạn thành công cùng với cách làm giò lụa thơm ngon, dai giòn nhé!
Chị em hãy tham khảo cách làm giò lụa đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr thịt heo xay sẵn. Thường thịt xay sẵn thường có mỡ và nạc. Không nên dùng thịt nguyên nạc khiến giò rất khô, kém độ ngon
- 30gr bột năng hay bột bắp
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng (tiêu trắng sẽ làm giò không bị đen)
- 50ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)
- 15g bột nở
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm rồi ấn máy xay 15 giây.
Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt
máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.
Bước 2: Bạn có thể gói bằng lá chuối hay giấy bóng kính.
- Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Sau đó, cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh.
- Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại (Giống như gói bánh tét).
- Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc.
- Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.
Bước 4: Cho giò vào hấp 30-45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn, và để ráo nước.
Trình bày: Cắt giò lụa ra từng khoanh tròn xếp thành hoa hồng bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết.
Chỉ với cách làm giò lụa đơn giản nhưng bạn sẽ có đòn giò lụa đẹp, miếng giò dai, giòn không thua gì tiệm.
Chúc các bạn thành công cùng với cách làm giò lụa thơm ngon, dai giòn nhé!
Thịt bò xào cần tây đơn giản mà cực ngon
Không mất nhiều thời gian chế biến cũng chính là bạn đã có ngay món thịt bò xào cần tây nóng hổi để thưởng thức với cơm rồi.
Nguyên liệu:
- 150g thịt bò
- 100g cần tây; 20g gừng; 1 nhánh hành lá; 2 quả ớt; muối
- Gia vị ướp thịt: 15ml nước tương; 15ml rượu nấu ăn; 5g bột bắp; 1 chút đường
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng. Cần và hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc cỡ 4cm.
Gừng thái lát, ớt thái lát.
Bước 2: Cho thịt bò vào bát, thêm nước tương, rượu nấu ăn, bột bắp và đường, trộn đều, ướp trong 20 phút.
Bước 3: Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi cho gừng, ớt vào xào thơm.
Rồi thêm thịt bò vào xào với lửa lớn.
Khi thịt bò đã tái, thêm cần tây và nêm muối vừa ăn.
Sau đó cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho thịt bò xào cần tây ra đĩa và thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và có được một món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm thịt bò xào cần tây!
Nguyên liệu:
- 150g thịt bò
- 100g cần tây; 20g gừng; 1 nhánh hành lá; 2 quả ớt; muối
- Gia vị ướp thịt: 15ml nước tương; 15ml rượu nấu ăn; 5g bột bắp; 1 chút đường
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng. Cần và hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc cỡ 4cm.
Gừng thái lát, ớt thái lát.
Bước 2: Cho thịt bò vào bát, thêm nước tương, rượu nấu ăn, bột bắp và đường, trộn đều, ướp trong 20 phút.
Bước 3: Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi cho gừng, ớt vào xào thơm.
Rồi thêm thịt bò vào xào với lửa lớn.
Khi thịt bò đã tái, thêm cần tây và nêm muối vừa ăn.
Sau đó cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho thịt bò xào cần tây ra đĩa và thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và có được một món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm thịt bò xào cần tây!
Chủ Nhật, 17 tháng 1, 2016
Mách bạn làm xôi ngon tuyệt
Bạn đã bao giờ được thử món xôi vị hấp dẫn của vùng sông nước Cửu Long chưa?
Xôi vị hay còn gọi là bánh xôi vị là món ngon truyền thống nổi tiếng của miền sông nước Cửu Long. Món ăn đơn giản, gần gũi và rất dễ thưởng thức. Bán xôi vị có nhiều hương vị cũng như màu sắc khác nhau tùy vào sở thích của người làm. Hãy thử một lần với cách làm xôi vị dưới đây được thêm chút hoa hồi nhé, đảm bảo bạn sẽ thích.
Nguyên liệu:
- 2 bát gạo nếp
- 200g đường; 247ml sữa dừa; 50g hạt vừng; hoa hồi; 100g đỗ xanh; muối; lá chuối
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gạo trong nước qua đêm. Ngày hôm sau, thêm 1 nhúm muối vào trộn đều.
Ngâm trong nước thêm 15 phút sau đó xả hết nước, để ráo trong vài phút.
Bước 2: Ngâm đỗ xanh với nước ít nhất 4 giờ. Rửa sạch vài lần, cho vào nồi, thêm nước vào vừa phủ kín hết đậu xanh. Thêm 1 một chút muối rồi nấu cho đến khi đỗ xanh hút hết nước. Tắt bếp rồi để sang một bên.
Bước 3: Rang hạt vừng cho chín. Tắt bếp, để sang một bên.
Rang hoa hồi cho thơm rồi tắt bếp. Cho hoa hồi vào cối giã mịn. Để sang một bên.
Bước 4: Lót lá chuối vào trong nồi hấp. Sau đó đổ gạo và đậu xanh vào. Trộn chúng lại với nhau rồi
hấp cho đến khi chín.
Bước 5: Cho nồi hấp ra ngoài. Để xôi nấu chín vào một chảo lớn. Bật bếp ở mức lửa trung bình rồi thêm đường vào. Thêm nước cốt dừa, trộn đều. Sau đó thêm ½ thìa bột hoa hồi, trộn trong vài phút, tắt bếp.
Bước 6: Để xôi vị nguội trong 10 phút. Khi xôi nguội hơn, cho ít dầu vào trong một khay nướng.
Phết dầu vào khay nướng. Bạn cũng có thể bọc một lớp nilon lên khay rồi phết dầu, rắc một lượt hạt vừng lên và đổ xôi vào.Dàn đều cho mặt xôi phẳng, rắc thêm hạt vưng lên trên
Sau đó, để xôi nguội hoàn toàn. Trước khi ăn, cắt thành các miếng vừa miệng rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi vị!
Xôi vị hay còn gọi là bánh xôi vị là món ngon truyền thống nổi tiếng của miền sông nước Cửu Long. Món ăn đơn giản, gần gũi và rất dễ thưởng thức. Bán xôi vị có nhiều hương vị cũng như màu sắc khác nhau tùy vào sở thích của người làm. Hãy thử một lần với cách làm xôi vị dưới đây được thêm chút hoa hồi nhé, đảm bảo bạn sẽ thích.
Nguyên liệu:
- 2 bát gạo nếp
- 200g đường; 247ml sữa dừa; 50g hạt vừng; hoa hồi; 100g đỗ xanh; muối; lá chuối
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gạo trong nước qua đêm. Ngày hôm sau, thêm 1 nhúm muối vào trộn đều.
Ngâm trong nước thêm 15 phút sau đó xả hết nước, để ráo trong vài phút.
Bước 2: Ngâm đỗ xanh với nước ít nhất 4 giờ. Rửa sạch vài lần, cho vào nồi, thêm nước vào vừa phủ kín hết đậu xanh. Thêm 1 một chút muối rồi nấu cho đến khi đỗ xanh hút hết nước. Tắt bếp rồi để sang một bên.
Bước 3: Rang hạt vừng cho chín. Tắt bếp, để sang một bên.
Rang hoa hồi cho thơm rồi tắt bếp. Cho hoa hồi vào cối giã mịn. Để sang một bên.
Bước 4: Lót lá chuối vào trong nồi hấp. Sau đó đổ gạo và đậu xanh vào. Trộn chúng lại với nhau rồi
hấp cho đến khi chín.
Bước 5: Cho nồi hấp ra ngoài. Để xôi nấu chín vào một chảo lớn. Bật bếp ở mức lửa trung bình rồi thêm đường vào. Thêm nước cốt dừa, trộn đều. Sau đó thêm ½ thìa bột hoa hồi, trộn trong vài phút, tắt bếp.
Bước 6: Để xôi vị nguội trong 10 phút. Khi xôi nguội hơn, cho ít dầu vào trong một khay nướng.
Phết dầu vào khay nướng. Bạn cũng có thể bọc một lớp nilon lên khay rồi phết dầu, rắc một lượt hạt vừng lên và đổ xôi vào.Dàn đều cho mặt xôi phẳng, rắc thêm hạt vưng lên trên
Sau đó, để xôi nguội hoàn toàn. Trước khi ăn, cắt thành các miếng vừa miệng rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi vị!
Kẹo cà rốt hương vị cam ngon tuyệt
Những viên kẹo cà rốt vị cam đẹp mắt, cùng với đó là một món ăn vô cùng là ngon miệng này sẽ khiến câu chuyện đầu xuân thêm thú vị.
Nguyên liệu:
- 3 củ cà rốt (khoảng 380 gr)
- 100 ml nước cam vắt
- 1 trái cam, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mật ong, 1 chén dừa khô vụn
- 120 gr đường (tùy vào khẩu vị mỗi người)
Thực hiện:
Bước 1: Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào nhỏ. Cam bào lấy vỏ
Bước 2: Đường, cà rốt, nước cốt chanh, nước cam, vỏ cam cho hết vào chảo hay nồi trộn đều. Bắc lên bếp sên lửa vừa.
Khi nước đường sôi 10 phút, bạn cần phải hạ lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo cà rốt.
Sên như thế cho đến khi nước đường sánh lại, bạn hãy cho mật ong vào tiếp tục sên cho đường keo lại thật sánh và cạn là tắt bếp.
Bước 3: Chờ hỗn hợp nguội, bạn mới viên tròn và lăn qua chén dừa khô vụn.
Cho kẹo cà rốt vị cam vào hũ bảo quản nơi thoáng mát hay trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn cùng với đó là những thành công và ngon miệng với cách làm kẹo cà rốt vị cam!
Nguyên liệu:
- 3 củ cà rốt (khoảng 380 gr)
- 100 ml nước cam vắt
- 1 trái cam, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mật ong, 1 chén dừa khô vụn
- 120 gr đường (tùy vào khẩu vị mỗi người)
Thực hiện:
Bước 1: Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào nhỏ. Cam bào lấy vỏ
Bước 2: Đường, cà rốt, nước cốt chanh, nước cam, vỏ cam cho hết vào chảo hay nồi trộn đều. Bắc lên bếp sên lửa vừa.
Khi nước đường sôi 10 phút, bạn cần phải hạ lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo cà rốt.
Sên như thế cho đến khi nước đường sánh lại, bạn hãy cho mật ong vào tiếp tục sên cho đường keo lại thật sánh và cạn là tắt bếp.
Bước 3: Chờ hỗn hợp nguội, bạn mới viên tròn và lăn qua chén dừa khô vụn.
Cho kẹo cà rốt vị cam vào hũ bảo quản nơi thoáng mát hay trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn cùng với đó là những thành công và ngon miệng với cách làm kẹo cà rốt vị cam!
Thứ Bảy, 16 tháng 1, 2016
Làm sườn heo với cà bùng
Sườn heo ngon ngọt, mềm nhừ quyện lẫn với vị chuối, đậu phụ...để rồi cùng rau thơm vô cùng hấp dẫn.
Để đổi món, cùng với đó là thay vì nấu với ốc như bình thường, các bạn hãy thử dùng sườn heo ninh nhừ nấu giả ốc. Đây cũng là một món rất dễ ăn, dễ làm… Cách nấu sườn bung chuối đậu không khó.
Nguyên liệu:
- Sườn heo: 400gr
- Chuối: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Rau gia vị: tía tô, lá lốt, xương xông, hành…
- Muối, dầu ăn, nghệ…
- Đậu phụ: 2 bìa
- Dấm bỗng: vừa miệng ăn
Cách làm:
Bước 1: Sườn heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi đem ninh nhừ.
Bước 2: Cà chua, rau gia vị…nhặt sạch, rửa sạch với nước lạnh.
Bước 3: Chuối tước vỏ, thái miếng rồi đem chần với nước sôi.
Bước 4: Đậu phụ rán vàng.
Bước 5: Các loại rau gia vị thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi cho xương, chuối, đậu phụ vào xào cùng với chút nghệ giã nhỏ (để các nguyên liệu có màu vàng), nêm nếm gia vị vừa miệng ăn.
Bước 7: Xào cà chua trong một chảo khác.
Bước 8: Cho xương, chuối, đậu và cà chua vào nồi nước dùng, thêm dấm bỗng vừa miệng ăn, khi nước sôi nêm nếm lại gia vị và thêm các loại rau vào nồi, nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Sườn bung chuối đậu có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.
Chúc các bạn thành công và cùng đó là được những món ăn vô cùng là ngon miệng với món sườn bung chuối đậu nhé!
Để đổi món, cùng với đó là thay vì nấu với ốc như bình thường, các bạn hãy thử dùng sườn heo ninh nhừ nấu giả ốc. Đây cũng là một món rất dễ ăn, dễ làm… Cách nấu sườn bung chuối đậu không khó.
Nguyên liệu:
- Sườn heo: 400gr
- Chuối: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Rau gia vị: tía tô, lá lốt, xương xông, hành…
- Muối, dầu ăn, nghệ…
- Đậu phụ: 2 bìa
- Dấm bỗng: vừa miệng ăn
Cách làm:
Bước 1: Sườn heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi đem ninh nhừ.
Bước 2: Cà chua, rau gia vị…nhặt sạch, rửa sạch với nước lạnh.
Bước 3: Chuối tước vỏ, thái miếng rồi đem chần với nước sôi.
Bước 4: Đậu phụ rán vàng.
Bước 5: Các loại rau gia vị thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi cho xương, chuối, đậu phụ vào xào cùng với chút nghệ giã nhỏ (để các nguyên liệu có màu vàng), nêm nếm gia vị vừa miệng ăn.
Bước 7: Xào cà chua trong một chảo khác.
Bước 8: Cho xương, chuối, đậu và cà chua vào nồi nước dùng, thêm dấm bỗng vừa miệng ăn, khi nước sôi nêm nếm lại gia vị và thêm các loại rau vào nồi, nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Sườn bung chuối đậu có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.
Chúc các bạn thành công và cùng đó là được những món ăn vô cùng là ngon miệng với món sườn bung chuối đậu nhé!
Mách bạn cách làm thịt viên sốt cà chua
Tuy là món ăn đơn giản nhưng thịt viên sốt cà chua mà vẫn luôn được lòng cả nhà khi thưởng thức cùng với gia đình.
Nguyên liệu:
- Thịt vai: 500g
- Cà chua: 5 quả
- Hạt tiêu; mắm ngon
- Một ít mộc nhĩ, gia vị
- Hành hoa: 2 nhánh
- Hành khô: 2 củ
Cách làm:
I. CÁCH LÀM THỊT VIÊN:
- Thịt rửa sạch thái mỏng, ướp thịt với ít hành băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm ngon.
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát thịt rồi trộn đều.
- Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn. Để có được những viên thịt ngon thì phần quan trọng nhất là khi chọn thịt, nên chọn miếng thịt tươi, mềm thì mọc sẽ giòn, ngon.
II. THỊT VIÊN SỐT CÀ CHUA:
Bước 1: Cà chua bổ múi cau.
Bước 2: Viên nhỏ từng viên thịt.
Bước 3: Tiếp đến rán sơ thịt viên qua chảo dầu ăn.
Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm, đậy vung lại để cà chua mau nhừ.
Bước 5: Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng.
Bước 6: Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước xốt sền sệt. Thêm hành hoa, mì chính là được
Cho thịt viên sốt cà chua ra đĩa ăn cùng với cơm trắng.
Chúc bạn thành công cùng với cách làm thịt viên sốt cà đưa cơm cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt vai: 500g
- Cà chua: 5 quả
- Hạt tiêu; mắm ngon
- Một ít mộc nhĩ, gia vị
- Hành hoa: 2 nhánh
- Hành khô: 2 củ
Cách làm:
I. CÁCH LÀM THỊT VIÊN:
- Thịt rửa sạch thái mỏng, ướp thịt với ít hành băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm ngon.
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát thịt rồi trộn đều.
- Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn. Để có được những viên thịt ngon thì phần quan trọng nhất là khi chọn thịt, nên chọn miếng thịt tươi, mềm thì mọc sẽ giòn, ngon.
II. THỊT VIÊN SỐT CÀ CHUA:
Bước 1: Cà chua bổ múi cau.
Bước 2: Viên nhỏ từng viên thịt.
Bước 3: Tiếp đến rán sơ thịt viên qua chảo dầu ăn.
Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm, đậy vung lại để cà chua mau nhừ.
Bước 5: Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng.
Bước 6: Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước xốt sền sệt. Thêm hành hoa, mì chính là được
Cho thịt viên sốt cà chua ra đĩa ăn cùng với cơm trắng.
Chúc bạn thành công cùng với cách làm thịt viên sốt cà đưa cơm cho cả nhà nhé!
Thứ Sáu, 15 tháng 1, 2016
Tức giận ảnh hưởng tới sức khỏe
Vùng não điều khiển cảm xúc đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hành vi hung hăng, cũng như đối với những người thường xuyên giận dữ có thể do vùng não cảm xúc nhỏ hơn bình thường.
Theo Womenshealth, các nhà khoa học phát hiện vùng não điều chỉnh cảm xúc đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hành vi hung hăng của con người. Họ nhận thấy những người bị rối loạn cảm xúc, dễ bùng nổ từng cơn thường gây hấn và giận dữ thì có lượng chất xám ở vùng não cảm xúc thấp hơn đáng kể so với người bình thường.
Tiến sĩ Emil Coccaro, Đại học Chicago (Mỹ) cho rằng: "Rối loạn dễ bùng nổ từng cơn được định nghĩa trong 3 cụm từ: tái phát, có vấn đề, hung hăng bốc đồng". Trong đó, phổ biến nhất là tình trạng rối loạn lưỡng cực kết hợp tâm thần phân liệt.
Trước đây, giới khoa học tin rằng hung hăng bốc đồng chỉ đơn giản là hành vi xấu đòi hỏi phải điều chỉnh thái độ. Tuy nhiên, các dữ liệu xác nhận chứng rối loạn dễ bùng nổ từng cơn (IED) không chỉ đơn giản là rối loạn nhân cách, mà còn là một rối loạn của não bộ. Kết luận này có được từ nghiên cứu quét MRI 168 người có và không có rối loạn IED. Các nhà khoa học phát hiện mối liên hệ trực tiếp giữa những người có tiền sử hành vi hung hăng và mức độ giảm về lượng chất xám, người nào càng ít chất xám càng dễ giận dữ.
Nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Biological Psychiatry - Khoa học thần kinh nhận thức và hình ảnh thần kinh. Tiến sĩ Emil kỳ vọng phát hiện lần này sẽ mở ra hướng mới trong việc điều trị những rối loạn cảm xúc, không chỉ dựa vào trị liệu tinh thần mà can thiệp bằng y học.
Làm đối môi tươi trẻ trở lại
Rất nhiều loại kem đánh răng chứa sodium lauryl sulfate gây khô môi, mà có thể bị kích ứng da; thở bằng miệng cũng khiến da mất nước.
Theo Health Sina, 7 nguyên nhân thường gặp khiến da môi bạn bị khô và bong tróc:
Kem đánh răng
Rất nhiều loại kem đánh răng chứa sodium lauryl sulfate, dùng thường xuyên sẽ khô môi, kích ứng da. Nếu bạn bị tình trạng này, hãy hạn chế sử dụng kem đánh răng hoặc thay tuýp kem đang dùng bằng một loại khác an toàn hơn.
Thở bằng miệng
Khi thở bằng miệng, không khí vào cơ thể qua khoang miệng khiến môi bị mất nước. Để khắc phục, nên dùng kem làm mềm môi và tránh thở bằng miệng.
Thời tiết hanh khô
Thời tiết mùa đông thường hanh khô. Ngoài ra, không dùng khẩu trang che mặt khi có gió to cũng khiến môi dễ bị nứt nẻ.
Da quá mẫn cảm
Nếu da môi mẫn cảm với niken, bạn không nên để môi tiếp xúc với các vật kim loại như muỗng, nĩa để tránh bị nứt nẻ môi.
Thiếu hoặc thừa vitamin
Một số vitamin có tác dụng bảo vệ môi như vitamin A, B, C, B2, E… Nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều vitamin A lại gây ra tác dụng phụ làm môi nứt nẻ. Đặc biệt vào mùa đông thời tiết hanh khô, lượng vitamin A và B2 đưa vào cơ thể không đủ thường khiến môi nứt nẻ rất khó chịu.
Dùng kem làm mềm môi
Nên dùng kem có thành phần làm mềm tự nhiên chứa vitamin E, glycerol… Hạn chế dùng son môi vì sẽ làm môi khô hơn sau khi ngưng sử dụng. Nên thoa một lớp kem dưỡng môi trước khi dùng son.
Dưỡng môi hàng ngày
Mỗi ngày nên thoa mật ong hoặc tinh dầu có tác dụng dưỡng môi như dầu ôliu, dừa, hạnh nhân, dầu jojoba… Nếu tình trạng khô nứt nặng, nên đến bác sĩ da liễu để chữa trị kịp thờ
Tác dụng phụ của thuốc
Một số thành phần của thuốc có thể khiến bạn bị khô môi.
Để tránh khô môi:
Uống nhiều nước
Môi là cơ quan phản ánh tình trạng lượng nước trong cơ thể thiếu hay đủ. Nếu cơ thể được cung cấp đủ nước thì môi sẽ không bị khô và nứt nẻ.
Không liếm hoặc bóc da môi
Liếm môi chính là hành vi nhất thời giúp môi mềm mại, sau đó nước sẽ bốc hơi nhanh làm môi khô hơn. Bóc da hoặc các bạn luôn luôn cắn môi chỉ làm tình trạng môi khô càng thêm trầm trọng, thậm chí gây nên viêm loét.
Theo Health Sina, 7 nguyên nhân thường gặp khiến da môi bạn bị khô và bong tróc:
Kem đánh răng
Rất nhiều loại kem đánh răng chứa sodium lauryl sulfate, dùng thường xuyên sẽ khô môi, kích ứng da. Nếu bạn bị tình trạng này, hãy hạn chế sử dụng kem đánh răng hoặc thay tuýp kem đang dùng bằng một loại khác an toàn hơn.
Thở bằng miệng
Khi thở bằng miệng, không khí vào cơ thể qua khoang miệng khiến môi bị mất nước. Để khắc phục, nên dùng kem làm mềm môi và tránh thở bằng miệng.
Thời tiết hanh khô
Thời tiết mùa đông thường hanh khô. Ngoài ra, không dùng khẩu trang che mặt khi có gió to cũng khiến môi dễ bị nứt nẻ.
Da quá mẫn cảm
Nếu da môi mẫn cảm với niken, bạn không nên để môi tiếp xúc với các vật kim loại như muỗng, nĩa để tránh bị nứt nẻ môi.
Thiếu hoặc thừa vitamin
Một số vitamin có tác dụng bảo vệ môi như vitamin A, B, C, B2, E… Nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều vitamin A lại gây ra tác dụng phụ làm môi nứt nẻ. Đặc biệt vào mùa đông thời tiết hanh khô, lượng vitamin A và B2 đưa vào cơ thể không đủ thường khiến môi nứt nẻ rất khó chịu.
Dùng kem làm mềm môi
Nên dùng kem có thành phần làm mềm tự nhiên chứa vitamin E, glycerol… Hạn chế dùng son môi vì sẽ làm môi khô hơn sau khi ngưng sử dụng. Nên thoa một lớp kem dưỡng môi trước khi dùng son.
Dưỡng môi hàng ngày
Mỗi ngày nên thoa mật ong hoặc tinh dầu có tác dụng dưỡng môi như dầu ôliu, dừa, hạnh nhân, dầu jojoba… Nếu tình trạng khô nứt nặng, nên đến bác sĩ da liễu để chữa trị kịp thờ
Tác dụng phụ của thuốc
Một số thành phần của thuốc có thể khiến bạn bị khô môi.
Để tránh khô môi:
Uống nhiều nước
Môi là cơ quan phản ánh tình trạng lượng nước trong cơ thể thiếu hay đủ. Nếu cơ thể được cung cấp đủ nước thì môi sẽ không bị khô và nứt nẻ.
Không liếm hoặc bóc da môi
Liếm môi chính là hành vi nhất thời giúp môi mềm mại, sau đó nước sẽ bốc hơi nhanh làm môi khô hơn. Bóc da hoặc các bạn luôn luôn cắn môi chỉ làm tình trạng môi khô càng thêm trầm trọng, thậm chí gây nên viêm loét.
Thứ Năm, 14 tháng 1, 2016
Làm tôm nướng bơ tỏi ngon tuyệt
Tôm nướng bơ tỏi sẽ đem lại cho các bạn một sự trải nghiệm hương vị vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm nhà bạn.
Món tôm nướng bơ tỏi vừa ngon lại vừa dễ làm chị em nhé!
Nguyên liệu:
- Tôm: 300gr
- Bơ: 20gr
- Lá oregano (hay lá kinh giới dại): 1 nhúm nhỏ. (Đây được coi như một loại sa lát mini. Chỉ cần 1 thìa bột lá oregano là đủ đảm bảo lượng chất chống ôxy hóa tương đương với việc ăn 3 tách súp lơ xanh thái nhỏ).
- Lá mùi tây: 1 nhúm nhỏ
- Gia vị: 1 thìa sữa chua
- Que xiên
- Tỏi: 2 - 3 tép
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, dùng dao rạch một đường thẳng sâu dọc lưng tôm, rút bỏ chỉ đen.
Bước 2: Dùng que tre xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm.
mat troi an tom nuong bo toi - 3Bước 3: Dằm nát bơ rồi trộn với tỏi giã nát, lá oregano, lá mùi tây và gia vị cho thật đều.
Bước 4: Dùng thìa xúc một ít bơ nhét vào phần sống lưng đã được rạch sẵn ở trên lưng tôm.
Bước 5: Xếp tôm lên giá nướng, nướng ở nhiệt độ khoảng 120oC trong khoảng 10 phút từ khi lò nóng là tôm chín.
Khi ăn tôm nướng bơ tỏi có thể chấm thêm tôm với gia vị có vắt thêm chanh và ớt sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công và cùng với thành quả đó là một món ăn tuyệt vời và vô cùng ngon miệng với tôm nướng bơ tỏi!
Món tôm nướng bơ tỏi vừa ngon lại vừa dễ làm chị em nhé!
Nguyên liệu:
- Tôm: 300gr
- Bơ: 20gr
- Lá oregano (hay lá kinh giới dại): 1 nhúm nhỏ. (Đây được coi như một loại sa lát mini. Chỉ cần 1 thìa bột lá oregano là đủ đảm bảo lượng chất chống ôxy hóa tương đương với việc ăn 3 tách súp lơ xanh thái nhỏ).
- Lá mùi tây: 1 nhúm nhỏ
- Gia vị: 1 thìa sữa chua
- Que xiên
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, dùng dao rạch một đường thẳng sâu dọc lưng tôm, rút bỏ chỉ đen.
Bước 2: Dùng que tre xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm.
mat troi an tom nuong bo toi - 3Bước 3: Dằm nát bơ rồi trộn với tỏi giã nát, lá oregano, lá mùi tây và gia vị cho thật đều.
Bước 4: Dùng thìa xúc một ít bơ nhét vào phần sống lưng đã được rạch sẵn ở trên lưng tôm.
Bước 5: Xếp tôm lên giá nướng, nướng ở nhiệt độ khoảng 120oC trong khoảng 10 phút từ khi lò nóng là tôm chín.
Khi ăn tôm nướng bơ tỏi có thể chấm thêm tôm với gia vị có vắt thêm chanh và ớt sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công và cùng với thành quả đó là một món ăn tuyệt vời và vô cùng ngon miệng với tôm nướng bơ tỏi!
Mách bạn làm lẩu cá vược
Trời lạnh, mà có được ngồi quây quần bên nồi lẩu cá vược nóng hổi, với một chút nghi ngút khói thì còn gì bằng nhỉ!
Nguyên liệu:
- Cá vược cắt khúc: 2 kg
- Xương ống (sườn cục): 1 kg
- Mẻ: 1 túi nhỏ, ớt hiểm: 2 quả
- Rau sống, hoa chuối, rau cần, nấm…
- Hành, răm, thì là
- Gia vị: Bột canh
- Cà chua: 5 quả, khế chua: 2 quả
Cách làm:
Bước 1: Xương ống rửa sạch, luộc sơ, rồi rửa lại lần nữa. Sau đó cho vào nồi áp suất ninh lấy nước làm nước dùng.
Bước 2: Cà chua, khế rửa sạch. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sau đó cho khế vào xào cùng. Mẻ hòa với ít nước lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo.
Bước 4: Khi nước dùng xương đã được, vớt xương ống để riêng, cho cà chua, khế, mẻ và đầu cá vược vào đun sôi nhỏ lửa.
Bước 5: Cá vược cắt khúc dày khoảng 3-4cm, ướp cá với chút 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, vài lát ớt hiểm.
Bước 6: Bày nồi lẩu cá vược ra, giữa xếp cá, rau bên cạnh, đợi nước lẩu sôi thì thả cá vào. Khi ăn, nhúng kèm rau.
Chúc các bạn luôn luôn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cá vược bên cạnh với gia đình yêu thương của mình thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Nguyên liệu:
- Cá vược cắt khúc: 2 kg
- Xương ống (sườn cục): 1 kg
- Mẻ: 1 túi nhỏ, ớt hiểm: 2 quả
- Rau sống, hoa chuối, rau cần, nấm…
- Hành, răm, thì là
- Gia vị: Bột canh
- Cà chua: 5 quả, khế chua: 2 quả
Cách làm:
Bước 1: Xương ống rửa sạch, luộc sơ, rồi rửa lại lần nữa. Sau đó cho vào nồi áp suất ninh lấy nước làm nước dùng.
Bước 2: Cà chua, khế rửa sạch. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sau đó cho khế vào xào cùng. Mẻ hòa với ít nước lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo.
Bước 4: Khi nước dùng xương đã được, vớt xương ống để riêng, cho cà chua, khế, mẻ và đầu cá vược vào đun sôi nhỏ lửa.
Bước 5: Cá vược cắt khúc dày khoảng 3-4cm, ướp cá với chút 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, vài lát ớt hiểm.
Bước 6: Bày nồi lẩu cá vược ra, giữa xếp cá, rau bên cạnh, đợi nước lẩu sôi thì thả cá vào. Khi ăn, nhúng kèm rau.
Chúc các bạn luôn luôn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cá vược bên cạnh với gia đình yêu thương của mình thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Thứ Tư, 13 tháng 1, 2016
Bánh bao kim sa ngon tuyệt
Bánh bao kim sa cũng chính là loại bánh bao vô cùng đặc biệt với phần nhân trứng sữa thơm, bởi một béo ngon đến mê mẩn.
Bánh bao kim sa (liu sa bao) là một món dim sum được phát minh ra ở Hong Kong một vài năm trước đây. Liu sa bao nghĩa đen được hiểu là "đụn cát chảy". Sở dĩ loại bánh này có tên gọi như vậy là bởi nó không chỉ là một loại bánh bao nhân sữa trứng muối đơn thuần mà khi hấp chín, bẻ bánh ra, phần nhân sẽ chảy ra thành dòng, trứng muối ăn vào tạo cảm giác như hạt sa (cát).
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu phần nhân: 5 trứng vịt muối hấp chín; 70 gr bơ hâm chảy; 80 ml kem whipping; 15 gr bột bắp; 3 muỗng canh sữa đặc; 60 gr sữa bột
- Nguyên liệu phần vỏ bánh: 200 gr bột mì; 1/4 muỗng cà phê muối; 10 gr đường; 10 gr sữa bột; 3 gr men; 120 ml sữa tươi không đường; 7 - 8 miếng giấy nến cắt miếng vuông nhỏ
Tham khảo cách làm bánh bao kim sa dưới đây:
Cách làm:
Bước 1: Trứng vịt muối, bơ, kem cho vào máy sinh tố xay 1 phút, sau đó cho hết nguyên liệu còn lại vào xay nhuyễn là được. Cho hỗn hợp này ra chén bọc màng thực phẩm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho nhân đông cứng.
Khi nhân đã đông bạn thoa 1 chút dầu vào lòng bàn tay rồi múc từng muỗng nhân vo tròn lại.
Bước 2: Cho bột, men, sữa bột, đường, muối vào âu trộn đều. Sau đó đổ sữa ấm vào trộn và mang bao tay nhồi cho bột mịn, dẻo không dính tay. Vo cục bột tròn lại. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu, bột ủ 40-50 phút.
Bước 3: Qua thời gian ủ, bột nở gấp đôi, lấy ra nhồi sơ lại vài phút. Chia bột thành 7-8 phần rồi vo tròn lại
Bước 4: Cán phần bột nhỏ hơi mỏng cho nhân vào vo tròn lại. Đặt bánh lên miếng giấy nến nhỏ. Cứ thế làm hết phần bột và nhân còn lại. Xếp bánh ra xửng.
Bước 5: Nấu 1 nồi nước đang sôi. Sau đó cho xửng bánh lên đậy nắp kín, hấp 6-7 phút là bánh chín. Tắt bếp, lấy xửng bánh ra. Chiếc bánh bao kim sa khi bẻ ra bạn sẽ thấy sốt trứng hơi sánh tứa ra trông rất hấp dẫn, vỏ bánh rất mềm, xốp có thế xé ra từng lớp một cách dễ dàng.
Để có sốt trứng sánh như ý, bạn không nên hấp bánh quá lâu.
Chúc các bạn cũng luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao kim sa!
Bánh bao kim sa (liu sa bao) là một món dim sum được phát minh ra ở Hong Kong một vài năm trước đây. Liu sa bao nghĩa đen được hiểu là "đụn cát chảy". Sở dĩ loại bánh này có tên gọi như vậy là bởi nó không chỉ là một loại bánh bao nhân sữa trứng muối đơn thuần mà khi hấp chín, bẻ bánh ra, phần nhân sẽ chảy ra thành dòng, trứng muối ăn vào tạo cảm giác như hạt sa (cát).
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu phần nhân: 5 trứng vịt muối hấp chín; 70 gr bơ hâm chảy; 80 ml kem whipping; 15 gr bột bắp; 3 muỗng canh sữa đặc; 60 gr sữa bột
- Nguyên liệu phần vỏ bánh: 200 gr bột mì; 1/4 muỗng cà phê muối; 10 gr đường; 10 gr sữa bột; 3 gr men; 120 ml sữa tươi không đường; 7 - 8 miếng giấy nến cắt miếng vuông nhỏ
Tham khảo cách làm bánh bao kim sa dưới đây:
Cách làm:
Bước 1: Trứng vịt muối, bơ, kem cho vào máy sinh tố xay 1 phút, sau đó cho hết nguyên liệu còn lại vào xay nhuyễn là được. Cho hỗn hợp này ra chén bọc màng thực phẩm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho nhân đông cứng.
Khi nhân đã đông bạn thoa 1 chút dầu vào lòng bàn tay rồi múc từng muỗng nhân vo tròn lại.
Bước 2: Cho bột, men, sữa bột, đường, muối vào âu trộn đều. Sau đó đổ sữa ấm vào trộn và mang bao tay nhồi cho bột mịn, dẻo không dính tay. Vo cục bột tròn lại. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu, bột ủ 40-50 phút.
Bước 3: Qua thời gian ủ, bột nở gấp đôi, lấy ra nhồi sơ lại vài phút. Chia bột thành 7-8 phần rồi vo tròn lại
Bước 4: Cán phần bột nhỏ hơi mỏng cho nhân vào vo tròn lại. Đặt bánh lên miếng giấy nến nhỏ. Cứ thế làm hết phần bột và nhân còn lại. Xếp bánh ra xửng.
Bước 5: Nấu 1 nồi nước đang sôi. Sau đó cho xửng bánh lên đậy nắp kín, hấp 6-7 phút là bánh chín. Tắt bếp, lấy xửng bánh ra. Chiếc bánh bao kim sa khi bẻ ra bạn sẽ thấy sốt trứng hơi sánh tứa ra trông rất hấp dẫn, vỏ bánh rất mềm, xốp có thế xé ra từng lớp một cách dễ dàng.
Để có sốt trứng sánh như ý, bạn không nên hấp bánh quá lâu.
Chúc các bạn cũng luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao kim sa!
Mách bạn làm bánh bao hoa hồng
Món bánh bao hoa hồng rất dễ làm, lại ngon, đối với các bé cũng rất thích.
Nguyên liệu:
- 1 chút xíu muối
- 20gr bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm
- 4gr men nâu
- 20ml nước ép dâu tây.
- 270gr bột mì
- 140ml sữa tươi không đường đun lên cho ấm là được
- 75gr đường (bạn thích ngọt hơn thì cho thêm)
Thực hiện:
Bước 1: Bột mì, men nâu, muố, bơ, đường cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho sữa ấm vào mang bao tay nhồi bột thật mịn và quyện thành 1 khối. Bây giờ bạn hãy cho nước dâu tây vào nhồi thêm 5 phút. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô ủ lên bột 35 phút.
Bước 2: Qua 35 phút lấy bột ra nhồi sơ lại và cán mỏng. Dùng khuôn tròn cắt từng khoanh bột.
Bước 3: Tạo hình hoa: Xếp 4 khoanh tròn bột liên tiếp với nhau. Vo dài 1 phần bột nhỏ để lên khoanh tròn, rồi cuộn tròn hết 4 khoanh bột.
Bước 4: Dùng dao cắt đôi ta có 2 bông hồng.
Bước 5: Bây giờ bạn nên chỉnh sửa lại cánh hoa cho đẹp hơn. Nhớ bóp nhẹ phần chân hoa để bột kết dính chặt hơn. Xếp bánh lên xửng sẵn sàng.
Bước 6: Nấu một nồi nước khi nước sôi cho xửng bánh vào hấp 12 phút là bánh chín.
Trình bày: Xếp bánh ra đĩa, trang trí vài lá hoa hồng nhìn cho đẹp, sau đó là thưởng thức cùng với ly sữa nóng hay tách cà phê đen thả hồn theo tiếng nhạc du dương....
Chúc các bạn thành công cùng với cách làm bánh bao hoa hồng cho bữa sáng thêm hấp dẫn những phần hấp dẫn đối với những bữa ăn bên gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 1 chút xíu muối
- 20gr bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm
- 4gr men nâu
- 20ml nước ép dâu tây.
- 140ml sữa tươi không đường đun lên cho ấm là được
- 75gr đường (bạn thích ngọt hơn thì cho thêm)
Thực hiện:
Bước 1: Bột mì, men nâu, muố, bơ, đường cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho sữa ấm vào mang bao tay nhồi bột thật mịn và quyện thành 1 khối. Bây giờ bạn hãy cho nước dâu tây vào nhồi thêm 5 phút. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô ủ lên bột 35 phút.
Bước 2: Qua 35 phút lấy bột ra nhồi sơ lại và cán mỏng. Dùng khuôn tròn cắt từng khoanh bột.
Bước 3: Tạo hình hoa: Xếp 4 khoanh tròn bột liên tiếp với nhau. Vo dài 1 phần bột nhỏ để lên khoanh tròn, rồi cuộn tròn hết 4 khoanh bột.
Bước 4: Dùng dao cắt đôi ta có 2 bông hồng.
Bước 5: Bây giờ bạn nên chỉnh sửa lại cánh hoa cho đẹp hơn. Nhớ bóp nhẹ phần chân hoa để bột kết dính chặt hơn. Xếp bánh lên xửng sẵn sàng.
Bước 6: Nấu một nồi nước khi nước sôi cho xửng bánh vào hấp 12 phút là bánh chín.
Trình bày: Xếp bánh ra đĩa, trang trí vài lá hoa hồng nhìn cho đẹp, sau đó là thưởng thức cùng với ly sữa nóng hay tách cà phê đen thả hồn theo tiếng nhạc du dương....
Chúc các bạn thành công cùng với cách làm bánh bao hoa hồng cho bữa sáng thêm hấp dẫn những phần hấp dẫn đối với những bữa ăn bên gia đình bạn nhé.
Thứ Ba, 12 tháng 1, 2016
Những sản phẩm tốt cho não bạn
Quả việt quất, táo, cà rốt, bông cải xanh, thịt gà, bò, heo... sẽ giúp tăng cường sức khỏe não bộ.
Theo Fashion Ifeng, quả việt quất giàu chất chống oxy hóa anthocyanin. Chất này có tác dụng hỗ trợ các tế bào não chống lại độc tố, đồng thời thúc đẩy đại não sử dụng đường gluco góp phần tăng cường hoạt động truyền thông tin giữa các tế bào não.
Rau chân vịt giàu chất sắt có liên quan mật thiết đến khả năng ghi nhớ, tập trung chú ý và chức năng trí tuệ của não.
Củ cà rốt giàu chất beta carotene và các thành phần thiên nhiên giúp bảo vệ các tế bào não khỏi những tổn thương do độc tố.
Bông cải xanh (súp lơ) chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật, giúp bảo vệ các tế bào não khỏi ảnh hưởng của độc tố.
Thịt gà giàu chất tyrosine cần thiết cho việc tạo ra dopamine, epinephrine và norepinephrine giúp nâng cao sự tỉnh táo cho não. Khi đại não sản sinh ra các chất này thì tư duy và tốc độ phản ứng sẽ nhanh hơn, giúp cải thiện sức chú ý và tập trung, khiến con người trở nên linh hoạt và hăng hái hơn.
Cá ngừ giàu chất béo omega-3 tự nhiên có tác dụng củng cố và tích lũy myelin rất có lợi cho sức khỏe cũng như tính năng của não.
Chất capsaicin có trong quả ớt kích thích sự tuần hoàn trong cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời thúc đẩy thần kinh truyền cảm giác vui vẻ đến đại não nhanh hơn. Nhờ đó giúp tinh thần duy trì sự hưng phấn, tươi vui.
Củ cải giàu chất phenylalanine có tác dụng hỗ trợ truyền thông tin giữa các tế bào não, từ đó cải thiện tính năng phân tích và tư duy của não.
Quả táo tươi rất giàu vitamin C, có tác dụng phòng bệnh ung thư. Ngoài ra, loại trái cây này còn chứa cả vitamin B, giúp phòng bệnh xơ cứng huyết quản, kiện toàn các mao mạch não. Nhiều tài liệu khẳng định táo là thực phẩm có tác dụng "ích trí kiện não" rất mạnh, đồng thời phòng và trị bệnh suy nhược thần kinh.
Chất phenylalanine trong đậu nành có tác dụng hỗ trợ truyền thông tin giữa các tế bào não, giúp não minh mẫn, linh hoạt. Ngoài ra, các loại đậu khác chứa nhiều đường gluco cho đại não duy trì sự ổn định, tỉnh táo và tập trung tốt.
Trứng gà có hàm lượng protein cao giúp tăng lượng epinephrine trong cơ thể, hỗ trợ đại não làm việc tỉnh táo và minh mẫn hơn. Ngoài ra, trứng các loại động vật khác cũng chứa rất nhiều choline vitamin B giúp tăng cường tính năng ghi nhớ của não.
Vitamin B, axit folic có rất nhiều trong rau diếp tăng cường sức khỏe các tế bào thần kinh và khả năng ghi nhớ của não.
Thịt heo giàu vitamin B giúp bảo vệ myelin, thúc đẩy truyền thông giữa các tế bào não, giúp não minh mẫn và linh hoạt hơn.
Thịt bò nạc cũng rất giàu hàm lượng sắt giúp cải thiện trí nhớ,và có khả năng chú ý và sự tập trung tinh thần.
Theo Fashion Ifeng, quả việt quất giàu chất chống oxy hóa anthocyanin. Chất này có tác dụng hỗ trợ các tế bào não chống lại độc tố, đồng thời thúc đẩy đại não sử dụng đường gluco góp phần tăng cường hoạt động truyền thông tin giữa các tế bào não.
Rau chân vịt giàu chất sắt có liên quan mật thiết đến khả năng ghi nhớ, tập trung chú ý và chức năng trí tuệ của não.
Củ cà rốt giàu chất beta carotene và các thành phần thiên nhiên giúp bảo vệ các tế bào não khỏi những tổn thương do độc tố.
Bông cải xanh (súp lơ) chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật, giúp bảo vệ các tế bào não khỏi ảnh hưởng của độc tố.
Thịt gà giàu chất tyrosine cần thiết cho việc tạo ra dopamine, epinephrine và norepinephrine giúp nâng cao sự tỉnh táo cho não. Khi đại não sản sinh ra các chất này thì tư duy và tốc độ phản ứng sẽ nhanh hơn, giúp cải thiện sức chú ý và tập trung, khiến con người trở nên linh hoạt và hăng hái hơn.
Cá ngừ giàu chất béo omega-3 tự nhiên có tác dụng củng cố và tích lũy myelin rất có lợi cho sức khỏe cũng như tính năng của não.
Chất capsaicin có trong quả ớt kích thích sự tuần hoàn trong cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời thúc đẩy thần kinh truyền cảm giác vui vẻ đến đại não nhanh hơn. Nhờ đó giúp tinh thần duy trì sự hưng phấn, tươi vui.
Củ cải giàu chất phenylalanine có tác dụng hỗ trợ truyền thông tin giữa các tế bào não, từ đó cải thiện tính năng phân tích và tư duy của não.
Quả táo tươi rất giàu vitamin C, có tác dụng phòng bệnh ung thư. Ngoài ra, loại trái cây này còn chứa cả vitamin B, giúp phòng bệnh xơ cứng huyết quản, kiện toàn các mao mạch não. Nhiều tài liệu khẳng định táo là thực phẩm có tác dụng "ích trí kiện não" rất mạnh, đồng thời phòng và trị bệnh suy nhược thần kinh.
Chất phenylalanine trong đậu nành có tác dụng hỗ trợ truyền thông tin giữa các tế bào não, giúp não minh mẫn, linh hoạt. Ngoài ra, các loại đậu khác chứa nhiều đường gluco cho đại não duy trì sự ổn định, tỉnh táo và tập trung tốt.
Trứng gà có hàm lượng protein cao giúp tăng lượng epinephrine trong cơ thể, hỗ trợ đại não làm việc tỉnh táo và minh mẫn hơn. Ngoài ra, trứng các loại động vật khác cũng chứa rất nhiều choline vitamin B giúp tăng cường tính năng ghi nhớ của não.
Vitamin B, axit folic có rất nhiều trong rau diếp tăng cường sức khỏe các tế bào thần kinh và khả năng ghi nhớ của não.
Thịt heo giàu vitamin B giúp bảo vệ myelin, thúc đẩy truyền thông giữa các tế bào não, giúp não minh mẫn và linh hoạt hơn.
Thịt bò nạc cũng rất giàu hàm lượng sắt giúp cải thiện trí nhớ,và có khả năng chú ý và sự tập trung tinh thần.
Làm bữa sáng với bánh đa cua thập cẩm
Bữa sáng mà chúng ta có bát bánh đa cua thập cẩm ngon thế này ai mà chẳng thích.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 500 g
- Cà chua: 2-3 quả, khế chua: 1-2 quả, hành, răm: hành khô: 5 củ, hạt tiêu: 1 thìa nhỏ
- Chả mực hoặc chả cá: 200 g
- Bánh đa: 3-4 nắm
- Gia vị: bột canh, dầu ăn
- Ớt tươi: 1 quả; chanh tươi: 1 quả, thịt bò: 300 g, rau thơm ăn kèm
- Tôm: 200 g
Cách làm:
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.
Bước 2: Cà chua, khế, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm thái nhỏ.
Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng, vớt gạch cua ra bát để riêng.
Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ phần cà chua, khế vào nồi nước cua đun nhỏ lửa.
Bước 5: Trong lúc đợi nồi riêu cua sôi, sơ chế thịt bò thái mỏng, tôm cắt bỏ râu làm sạch.
Bước 6: Bánh đa rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi rồi để ráo.
Bước 7: Cho bánh đa vào bát tô, xếp chả hải sản lên trên, tôm, thịt bò nhúng chín, thêm ít gạch cua, hành răm thái nhỏ rồi chan nước riêu cua lên bát. Rau sống rửa sạch để ăn kèm.
Bánh đa cua thập cẩm ngọt từ nước dùng, thịt bò mềm, chả mực giòn giai ăn kèm rau sống ngon tuyệt vời
Chúc bạn thành công và có được những món ăn vô cùng ngon miệng với cách làm bánh đa cua thập cẩm!
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 500 g
- Cà chua: 2-3 quả, khế chua: 1-2 quả, hành, răm: hành khô: 5 củ, hạt tiêu: 1 thìa nhỏ
- Chả mực hoặc chả cá: 200 g
- Bánh đa: 3-4 nắm
- Gia vị: bột canh, dầu ăn
- Ớt tươi: 1 quả; chanh tươi: 1 quả, thịt bò: 300 g, rau thơm ăn kèm
- Tôm: 200 g
Cách làm:
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.
Bước 2: Cà chua, khế, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm thái nhỏ.
Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng, vớt gạch cua ra bát để riêng.
Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ phần cà chua, khế vào nồi nước cua đun nhỏ lửa.
Bước 5: Trong lúc đợi nồi riêu cua sôi, sơ chế thịt bò thái mỏng, tôm cắt bỏ râu làm sạch.
Bước 6: Bánh đa rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi rồi để ráo.
Bước 7: Cho bánh đa vào bát tô, xếp chả hải sản lên trên, tôm, thịt bò nhúng chín, thêm ít gạch cua, hành răm thái nhỏ rồi chan nước riêu cua lên bát. Rau sống rửa sạch để ăn kèm.
Bánh đa cua thập cẩm ngọt từ nước dùng, thịt bò mềm, chả mực giòn giai ăn kèm rau sống ngon tuyệt vời
Chúc bạn thành công và có được những món ăn vô cùng ngon miệng với cách làm bánh đa cua thập cẩm!
Thứ Hai, 11 tháng 1, 2016
Mách bạn làm canh nấm chay
Đầu tháng âm lịch, để cùng với chị em hãy làm món canh nấm chay cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: ½ gói (100g)
- Nấm đông cô tươi: ½ gói (100g)
- Đậu Hà Lan: 1 ít
- Đậu phụ: 2 cái
- Cà rốt: ½ củ
- Hành, mùi
- Dầu đậu nành, bột canh, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, đậu Hà Lan nhặt tước xơ, nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành, mùi cắt bỏ rễ rửa sạch thái khúc.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu đậu nành. Thêm cà rốt vào xào sơ. Chế phần nước vừa ăn vào nồi đun sôi.
Bước 4: Khi canh sôi thì tùy theo độ chín tới của các loại rau cho loại nào vào trước nhé. Canh sôi thả đậu phụ cùng nấm đông cô vào trước tiếp đến cho đậu Hà Lan đun sôi lần nữa. Thêm gia vị vừa miệng.
Bước 5: Khi canh sôi cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút. Thêm hành hoa, rau mùi. Nêm chút mì chính và tắt bếp, cho canh nấm chay ra bát bát.
Không có khó để có một bát canh nấm chay phải không nào?
Vị thơm ngọt của nấm cùng các loại rau củ sẽ khiến món canh chay trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng.
Chúc bạn luôn luôn có được ngon miệng với món canh nấm chay nhé!
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: ½ gói (100g)
- Nấm đông cô tươi: ½ gói (100g)
- Đậu Hà Lan: 1 ít
- Đậu phụ: 2 cái
- Cà rốt: ½ củ
- Hành, mùi
- Dầu đậu nành, bột canh, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, đậu Hà Lan nhặt tước xơ, nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành, mùi cắt bỏ rễ rửa sạch thái khúc.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu đậu nành. Thêm cà rốt vào xào sơ. Chế phần nước vừa ăn vào nồi đun sôi.
Bước 4: Khi canh sôi thì tùy theo độ chín tới của các loại rau cho loại nào vào trước nhé. Canh sôi thả đậu phụ cùng nấm đông cô vào trước tiếp đến cho đậu Hà Lan đun sôi lần nữa. Thêm gia vị vừa miệng.
Bước 5: Khi canh sôi cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút. Thêm hành hoa, rau mùi. Nêm chút mì chính và tắt bếp, cho canh nấm chay ra bát bát.
Không có khó để có một bát canh nấm chay phải không nào?
Vị thơm ngọt của nấm cùng các loại rau củ sẽ khiến món canh chay trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng.
Chúc bạn luôn luôn có được ngon miệng với món canh nấm chay nhé!
Làm miến lươn chay vô cùng ngon
Món ăn chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình bạn có được những bữa ăn vô cùng ngon miệng
Nguyên liệu:
- Miến đậu xanh
- Đậu phụ
- Nấm hương; lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ
Chế biến:
Bước 1: Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập 1 chút.
- Nấm hương chọn tai to, ngâm nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.
- Ướp nấm với 1 chút hạt nêm từ nấm, ngũ vị hương 15 phút cho ngấm
Bước 2: Rắc bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.
Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 3: Đun nước sôi cho miến vào chần sơ, đổ ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.
Bước 4: Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn.
Bước 5: Kiệu chua, ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.
Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt!
Chúc các bạn có được những món ăn thành công và ngon miệng với miến lươn chay trộn!
Thứ Bảy, 9 tháng 1, 2016
Thói quen ăn uống có thể ảnh hướng tới sức khỏe
Ưu tiên mua thực phẩm nguồn gốc hữu cơ, tự nấu ăn ở nhà, cũng như với uống nhiều nước là những thói quen ăn uống lành mạnh, hạn chế nạp độc tố vào cơ thể.
Theo Eat Clean, càng tuân thủ các nguyên tắc ăn uống này bạn càng khỏe mạnh.
- Tiêu thụ thực phẩm tươi sống, rõ nguồn gốc như sữa, bông cải xanh, ngũ cốc, yến mạch, đậu, thịt gà tươi sống là yếu tố quan trọng trong ăn uống sạch. Hạn chế tối đa thực phẩm đóng gói từ trái cây đến thịt hộp. Ngưng ăn đồ ăn vặt và thực phẩm đã chế biến bởi chúng có hàm lượng natri cũng như các chất nhân tạo ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Ăn thực phẩm hữu cơ khi bạn có cơ hội lựa chọn sẽ tăng khả năng miễn dịch và nâng cao sức khỏe tổng thể. Chọn thực phẩm hữu cơ, bạn có món ăn được trồng hoặc nuôi không thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, hay chất kích thích tăng trưởng, tăng trọng.
- Cắt giảm sử dụng tất cả chất ngọt nhân tạo có trong đồ uống soda, nước ngọt, nước trái cây đóng hộp. Nghiên cứu chỉ ra những chất ngọt này có nguy cơ cao gây béo phì, tiểu đường và các vấn đề về tim mạch.
- Đọc hiểu rõ ràng thành phần nguyên liệu được in phía sau nhãn thực phẩm để chắc chắn mình nạp vào cơ thể những gì.
- Ưu tiên rau quả bởi nó cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng nhưng lại ít calo, không đường và chất bảo quản giúp cơ thể không tăng cân hay gặp những vấn đề về sức khỏe khác.
- Hãy hạn chế tối đa nạp đường trắng đã qua nhiều lần tinh luyện, tẩy trắng, nếu muốn chất ngọt bạn có thể sử dụng các thực phẩm từ thiên nhiên như mật ong hoặc syrup.
- Tranh thủ nấu ăn ở nhà. Chúng ta khó lòng nắm được nguồn gốc nguyên liệu và phụ gia dùng để chế biến các món ăn ở tiệm ăn, nhà hàng hay thức ăn chế biến sẵn. Tự nấu ăn là cách tốt nhất để sử dụng nguồn thực phẩm tươi ngon.
- Ăn chậm, nhai kỹ từng miếng một, không dùng các thiết bị điện tử hay xem phim cùng lúc ăn để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị và giúp tiêu hóa tốt nhất.
- Uống đủ nước cũng chính là một thói quen rất tốt bởi vì nước giúp thải các chất độc hại ra khỏi cơ
tính ngày rụng trứngthể.
Theo Eat Clean, càng tuân thủ các nguyên tắc ăn uống này bạn càng khỏe mạnh.
- Tiêu thụ thực phẩm tươi sống, rõ nguồn gốc như sữa, bông cải xanh, ngũ cốc, yến mạch, đậu, thịt gà tươi sống là yếu tố quan trọng trong ăn uống sạch. Hạn chế tối đa thực phẩm đóng gói từ trái cây đến thịt hộp. Ngưng ăn đồ ăn vặt và thực phẩm đã chế biến bởi chúng có hàm lượng natri cũng như các chất nhân tạo ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Ăn thực phẩm hữu cơ khi bạn có cơ hội lựa chọn sẽ tăng khả năng miễn dịch và nâng cao sức khỏe tổng thể. Chọn thực phẩm hữu cơ, bạn có món ăn được trồng hoặc nuôi không thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, hay chất kích thích tăng trưởng, tăng trọng.
- Cắt giảm sử dụng tất cả chất ngọt nhân tạo có trong đồ uống soda, nước ngọt, nước trái cây đóng hộp. Nghiên cứu chỉ ra những chất ngọt này có nguy cơ cao gây béo phì, tiểu đường và các vấn đề về tim mạch.
- Đọc hiểu rõ ràng thành phần nguyên liệu được in phía sau nhãn thực phẩm để chắc chắn mình nạp vào cơ thể những gì.
- Ưu tiên rau quả bởi nó cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng nhưng lại ít calo, không đường và chất bảo quản giúp cơ thể không tăng cân hay gặp những vấn đề về sức khỏe khác.
- Hãy hạn chế tối đa nạp đường trắng đã qua nhiều lần tinh luyện, tẩy trắng, nếu muốn chất ngọt bạn có thể sử dụng các thực phẩm từ thiên nhiên như mật ong hoặc syrup.
- Tranh thủ nấu ăn ở nhà. Chúng ta khó lòng nắm được nguồn gốc nguyên liệu và phụ gia dùng để chế biến các món ăn ở tiệm ăn, nhà hàng hay thức ăn chế biến sẵn. Tự nấu ăn là cách tốt nhất để sử dụng nguồn thực phẩm tươi ngon.
- Ăn chậm, nhai kỹ từng miếng một, không dùng các thiết bị điện tử hay xem phim cùng lúc ăn để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị và giúp tiêu hóa tốt nhất.
- Uống đủ nước cũng chính là một thói quen rất tốt bởi vì nước giúp thải các chất độc hại ra khỏi cơ
tính ngày rụng trứngthể.
Lợi ích của khoai tây mang lại
Không chỉ là nguồn thực phẩm tươi ngon,đối với khoai tây còn cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin C, B6, chất xơ, sắt có lợi cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong khoai tây có chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất thiết yếu, tốt cho cơ thể con người. Có 8 lý do khiến bạn không thể bỏ qua thứ củ rất giàu dinh dưỡng này.
Protein
Trong khoai tây chứa một lượng protein với giá trị gần tương đương như protein của trứng. Khoai tây còn chứa các acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như lysine, methionine, threonin, tryptophan đóng vai trò quan trọng cho quá trình tăng trưởng của trẻ em. Một chế độ ăn lấy khoai tây làm lương thực chủ đạo sẽ cung cấp 50-75% năng lượng và 80% nhu cầu nitơ trong thời gian dài, giúp đảm bảo nhu cầu tăng trưởng ở trẻ em suy dinh dưỡng.
Khoai tây là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp vitamin, tốt cho sức khỏe.
Năng lượng
Không giống với gạo, ngô, bột mỳ, khoai tây cho năng lượng thấp hơn. Khi để nguội lại có chỉ số đường huyết giảm thấp, rất tốt cho người cần ăn kiêng.
Kali
Khoai tây có chứa rất nhiều kali, giúp cơ thể duy trì tổng thể tích dịch, cân bằng acid và điện giải, góp phần vận chuyển các xung động thần kinh, giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương cũng như nguy cơ đột quỵ ở người trưởng thành.
Chất xơ
Khoai tây được xếp vào nhóm rau giàu chất xơ gồm chất xơ không hòa tan tham gia vào quá trình thải loại độc tố trong cơ thể và chất xơ hòa tan giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, điều hòa glucose huyết.
Sắt
Tuy lượng sắt trong khoai không nhiều như một số thực phẩm khác nhưng nếu thường xuyên tiêu thụ, cơ thể sẽ hấp thu được một lượng đáng kể sắt để tạo máu, giúp phòng chống thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ tuổi sinh sản. Đặc biệt, thành phần vitamin C cao có sẵn trong khoai hỗ trợ tăng cường hấp thu sắt hiệu quả.
Chất béo
Khoai tây rất ít chất béo. Nếu có cách chế biến phù hợp, không dùng các chất ăn cùng có hàm lượng chất béo cao sẽ không làm tăng chất béo hay năng lượng khẩu phần của món ăn.
Vitamin C
Một củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 200 gam) sẽ cung cấp nhu cầu vitamin C hàng ngày của người trưởng thành (70 gam) và gần đủ nhu cầu của trẻ nhỏ (30 gam). Thực phẩm này giúp bảo vệ tế bào luôn khỏe mạnh, giải trừ độc tố, chống dị ứng, tăng cường chức năng miễn dịch, hoạt hóa các hormon, làm lành vết thương và phòng chống các bệnh như ung thư, tim mạch.
Vitamin B6
Theo nhiều nghiên cứu, cứ 100 gam khoai tây lại có chứa 0,29 mg vitamin B6, chiếm 15% nhu cầu vitamin B6 đối với người lớn và 50% nhu cầu của trẻ dưới 5 tuổi. Thực phẩm này giúp tạo kháng thể chống lại bệnh nhiễm khuẩn, duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh, sức khỏe hệ tim mạch.
Lưu ý khi chế biến khoai tây
Khoai tây đã tồn tại và gắn bó với bữa ăn của hàng triệu gia đình trên toàn thế giới. Chỉ cần một vài thao tác đơn giản với khoai tây và một vài nguyên liệu sẵn có, bạn có thể chế biến được món trứng chiên khoai tây cho bữa sáng năng lượng, thịt nhồi khoai tây cho bữa trưa thật đậm đà, chân giò hầm khoai tây để bữa tối dinh dưỡng và rất nhiều món ăn ngon miệng, đẹp mắt, chất lượng khác.
Để luôn chắc chắn rằng những củ khoai tây mình mua là những củ khoai tây tươi nhất, ngon nhất, hãy chọn cho mình những củ khoai tây với hình dáng cân đối, cứng, lớp vỏ vàng, mượt và sạch sẽ.
Nên tránh chọn các khoai có da nhăn nheo hoặc héo, có các chỗ đen mềm, đổi màu, các vết cắt hoặc bầm trên bề mặt vỏ hay vỏ đã chuyển sang màu xanh.
Theo kinh nghiệm dân gian, khoai tây sẽ giữ được nguồn dưỡng chất khi đưa vào cơ thể nếu bạn sử dụng, chế biến đúng cách. Theo đó, người tiêu dùng cần lưu ý những điều sau.
- Nên gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước để giảm được chất acrilamit có hại cho cơ thể.
- Không nấu chung khoai tây với cà chua, nhất là cà chua xanh để món ăn không tạo thành những cục vón khó tiêu, có hại cho dạ dày.
- Nên nấu khoai tây với thịt bò để làm giảm chất xơ có hại cho niêm mạc dạ dày trong loại thịt này, giúp hình thành các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.
- Sau khi ăn khoai tây không nên tráng miệng với chuối, cũng vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate, sẽ làm tăng nguy cơ béo phì cho cơ thể.
Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong khoai tây có chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất thiết yếu, tốt cho cơ thể con người. Có 8 lý do khiến bạn không thể bỏ qua thứ củ rất giàu dinh dưỡng này.
Protein
Trong khoai tây chứa một lượng protein với giá trị gần tương đương như protein của trứng. Khoai tây còn chứa các acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như lysine, methionine, threonin, tryptophan đóng vai trò quan trọng cho quá trình tăng trưởng của trẻ em. Một chế độ ăn lấy khoai tây làm lương thực chủ đạo sẽ cung cấp 50-75% năng lượng và 80% nhu cầu nitơ trong thời gian dài, giúp đảm bảo nhu cầu tăng trưởng ở trẻ em suy dinh dưỡng.
Khoai tây là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp vitamin, tốt cho sức khỏe.
Năng lượng
Không giống với gạo, ngô, bột mỳ, khoai tây cho năng lượng thấp hơn. Khi để nguội lại có chỉ số đường huyết giảm thấp, rất tốt cho người cần ăn kiêng.
Kali
Khoai tây có chứa rất nhiều kali, giúp cơ thể duy trì tổng thể tích dịch, cân bằng acid và điện giải, góp phần vận chuyển các xung động thần kinh, giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương cũng như nguy cơ đột quỵ ở người trưởng thành.
Chất xơ
Khoai tây được xếp vào nhóm rau giàu chất xơ gồm chất xơ không hòa tan tham gia vào quá trình thải loại độc tố trong cơ thể và chất xơ hòa tan giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, điều hòa glucose huyết.
Sắt
Tuy lượng sắt trong khoai không nhiều như một số thực phẩm khác nhưng nếu thường xuyên tiêu thụ, cơ thể sẽ hấp thu được một lượng đáng kể sắt để tạo máu, giúp phòng chống thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ tuổi sinh sản. Đặc biệt, thành phần vitamin C cao có sẵn trong khoai hỗ trợ tăng cường hấp thu sắt hiệu quả.
Chất béo
Khoai tây rất ít chất béo. Nếu có cách chế biến phù hợp, không dùng các chất ăn cùng có hàm lượng chất béo cao sẽ không làm tăng chất béo hay năng lượng khẩu phần của món ăn.
Vitamin C
Một củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 200 gam) sẽ cung cấp nhu cầu vitamin C hàng ngày của người trưởng thành (70 gam) và gần đủ nhu cầu của trẻ nhỏ (30 gam). Thực phẩm này giúp bảo vệ tế bào luôn khỏe mạnh, giải trừ độc tố, chống dị ứng, tăng cường chức năng miễn dịch, hoạt hóa các hormon, làm lành vết thương và phòng chống các bệnh như ung thư, tim mạch.
Vitamin B6
Theo nhiều nghiên cứu, cứ 100 gam khoai tây lại có chứa 0,29 mg vitamin B6, chiếm 15% nhu cầu vitamin B6 đối với người lớn và 50% nhu cầu của trẻ dưới 5 tuổi. Thực phẩm này giúp tạo kháng thể chống lại bệnh nhiễm khuẩn, duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh, sức khỏe hệ tim mạch.
Lưu ý khi chế biến khoai tây
Khoai tây đã tồn tại và gắn bó với bữa ăn của hàng triệu gia đình trên toàn thế giới. Chỉ cần một vài thao tác đơn giản với khoai tây và một vài nguyên liệu sẵn có, bạn có thể chế biến được món trứng chiên khoai tây cho bữa sáng năng lượng, thịt nhồi khoai tây cho bữa trưa thật đậm đà, chân giò hầm khoai tây để bữa tối dinh dưỡng và rất nhiều món ăn ngon miệng, đẹp mắt, chất lượng khác.
Để luôn chắc chắn rằng những củ khoai tây mình mua là những củ khoai tây tươi nhất, ngon nhất, hãy chọn cho mình những củ khoai tây với hình dáng cân đối, cứng, lớp vỏ vàng, mượt và sạch sẽ.
Nên tránh chọn các khoai có da nhăn nheo hoặc héo, có các chỗ đen mềm, đổi màu, các vết cắt hoặc bầm trên bề mặt vỏ hay vỏ đã chuyển sang màu xanh.
Theo kinh nghiệm dân gian, khoai tây sẽ giữ được nguồn dưỡng chất khi đưa vào cơ thể nếu bạn sử dụng, chế biến đúng cách. Theo đó, người tiêu dùng cần lưu ý những điều sau.
- Nên gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước để giảm được chất acrilamit có hại cho cơ thể.
- Không nấu chung khoai tây với cà chua, nhất là cà chua xanh để món ăn không tạo thành những cục vón khó tiêu, có hại cho dạ dày.
- Nên nấu khoai tây với thịt bò để làm giảm chất xơ có hại cho niêm mạc dạ dày trong loại thịt này, giúp hình thành các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.
- Sau khi ăn khoai tây không nên tráng miệng với chuối, cũng vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate, sẽ làm tăng nguy cơ béo phì cho cơ thể.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)