Chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, nóng hổi, vô cùng đậm đà lại tốt cho sức khỏe, mà lại thích hợp để thưởng thức vào ngày lạnh giá.
Nguyên liệu:
- 1 chân giò heo to khoảng 1kg
- 1 nhánh sả đập dập; 2 tép tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá chanh thái; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái lát
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn; 1muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê bột nêm; 10 hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi; 1lon coca cola; 1,5 lít nước lạnh; vài trái ớt khô (nếu có)
Tham khảo cách làm chân giò hầm ngũ vị dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Dùng dao cạo sạch phần bẩn trên da heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Chần chân giò qua nước sôi 7-10 phút, để loại bỏ hết chất bẩn rồi rửa sạch lại lần nữa
Bước 2: Cho nước lạnh, nước dừa tươi, coca vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh cùng tất cả nguyên liệu gia vị phía trên vào, bắc lên bếp, nấu sôi 5 phút.
Sau đó, cho chân giò vào hầm cho đến khi chân giò mềm, có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Cho chân giò hầm ngũ vị ra dĩa, trang trí thêm hoa tỉa từ dưa leo, xà lách và ớt cho hấp dẫn hơn. Khi ăn dùng dao sắc thái miếng nhé!
Chúc các bạn thành công và mà lại vô cùng ngon miệng với cách làm chân giò hầm ngũ vị!
Thứ Hai, 1 tháng 2, 2016
Mách bạn cách làm bánh khoai tôm ngon giòn
Mùa đông mà được nhâm nhi những chiếc bánh khoai tôm giòn ngon, nóng hổi thì thật là tuyệt!
Nguyên liệu:
- Tôm: 100g
- Khoai: 2 củ
- Bột chiên giòn
- Gia vị
Tham khảo cách làm khoai lang chiên tôm dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào khoai thành sợi.
Bước 2: Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa sạch tôm sau đó ướp tôm với một ít hạt nêm cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cho bột chiên giòn vào tô, tiếp đó thêm khoảng 200ml nước vào hòa tan bột, sau đó cho khoai lang đã bào và tôm đã ướp vào trộn đều.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chiên ngập dầu ở lửavừa. Khi một mặt bánh chuyển vàng thì lật bánh. Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh khoai chiên tôm giòn ngon, nóng hổi chấm cùng tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai chiên tôm!
Nguyên liệu:
- Tôm: 100g
- Khoai: 2 củ
- Bột chiên giòn
- Gia vị
Tham khảo cách làm khoai lang chiên tôm dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào khoai thành sợi.
Bước 2: Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa sạch tôm sau đó ướp tôm với một ít hạt nêm cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cho bột chiên giòn vào tô, tiếp đó thêm khoảng 200ml nước vào hòa tan bột, sau đó cho khoai lang đã bào và tôm đã ướp vào trộn đều.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chiên ngập dầu ở lửavừa. Khi một mặt bánh chuyển vàng thì lật bánh. Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh khoai chiên tôm giòn ngon, nóng hổi chấm cùng tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai chiên tôm!
Thứ Sáu, 29 tháng 1, 2016
Chồng hiện như cục đất
Em chán phải ngày ngày đối diện với người đàn ông cũng chính là chồng em đây nhưng lại không có chút khí thế làm chồng.
Từng ngày trôi qua với em thật tẻ nhạt và vô vị vì em đã trót lấy phải người chồng hiền như cục đất. Mà người ta nói hiền là nói tránh, nói đúng hơn là chồng đần.
Em lấy chồng để mong có chỗ dựa về vật chất cũng như tinh thần, mong có người đàn ông khiến em cảm thấy yên tâm sớm tối. Vậy mà, em có cảm giác, trong gia đình này, em mới là người bảo vệ anh chứ không phải là anh như em nghĩ.
Mỗi lần ra ngoài cùng bạn bè, dù là bạn anh hay bạn em, chỉ có em nói mỏi miệng, còn anh chỉ biết ngồi ‘xơi mồi’ và cười. Ai nói gì anh cũng cười mà không có dùng cách nào đó để đối đáp cho khôi hài. Họ trêu anh, anh cũng cười, họ này nọ với nhau, anh cũng cười. Họ nói sai anh cười, nói đúng anh cười. Em thật sự không hiểu, dụng ý của anh là gì. Em có hỏi anh thì anh bảo ‘chuyện của thiên hạ, hơi đâu mà lo, cười cho dĩ hòa vi quý, mình là người ngoài, nói xen vào làm gì’.
Nói thì nói vậy, đi đâu với bè bạn, nhất là bạn của em, anh cũng nên tỏ ra là người chồng ga lăng, cho em được mát mày mát mặt, đừng để họ nói chồng hiền như cục đất. Họ không nói chồng vô duyên là may.
Về nhà bố mẹ vợ, là nơi thoải mái, tự do nhất, vậy mà anh cũng kiệm lời. Bố mẹ em bảo ‘sao chồng mày nó hiền thế, nó ngồi ăn cả bữa chẳng nói câu nào, bố hỏi gì thì nó trả lời, hay thật’. Em ái ngại với bố. Thân làm con rể, anh nên nhanh mồm nhanh miệng, bố nói thì anh cũng đáp lại. Cũng nên hỏi xem tình hình sức khỏe của bố mẹ, xem bố mẹ như thế nào chứ. Anh chẳng nói chẳng rằng, ai biết đâu mà đoán ý của anh. Chồng gì mà cạy răng không nói một câu, quá chán.
Bố mẹ ốm, bảo anh gọi về hỏi thăm, anh nói ngại. Em hỏi tại sao lại ngại, anh bảo, gọi về không biết nói gì, nói được hai câu lại thôi, ngại lắm. Anh giục em gọi là được rồi. Em khác, anh khác, anh hiểu chứ. Gọi cho bố mẹ thì có gì mà ngại. Em thấy lạ. Anh nhát tới mức không tự tin để nói chuyện với người khác, ngoại trừ bố mẹ anh.
Đó là một chuyện. Chuyện nữa là, bố mẹ anh, anh cũng không dám ăn to nói lớn. Ở nhà anh, anh như khách trong nhà. Bố nói gì anh cũng nghe, mẹ nói gì anh cũng không phản đối. Anh hiền tới mức, chỉ cần bố nói một câu là anh sợ hết vía, lập tức ngheo theo chỉ đạo của bố mẹ. Làm đàn ông mà không có chính kiến như anh, em thật sự thấy chán nản.
Ở bên cạnh anh, là vợ là chồng, anh cũng không bao giờ nói với em một câu ngọt ngào tình cảm, đùa cợt. Lúc nào anh cũng nghiêm túc, không thì im lặng làm việc của mình. Là vợ là chồng mà như người dưng nước lã, em thật sự cảm thấy chán nản vô cùng.
Chồng ơi, đối với em xin anh đừng như cục đất. Anh mà cứ thế này, em biết sống sao đây?
Từng ngày trôi qua với em thật tẻ nhạt và vô vị vì em đã trót lấy phải người chồng hiền như cục đất. Mà người ta nói hiền là nói tránh, nói đúng hơn là chồng đần.
Em lấy chồng để mong có chỗ dựa về vật chất cũng như tinh thần, mong có người đàn ông khiến em cảm thấy yên tâm sớm tối. Vậy mà, em có cảm giác, trong gia đình này, em mới là người bảo vệ anh chứ không phải là anh như em nghĩ.
Mỗi lần ra ngoài cùng bạn bè, dù là bạn anh hay bạn em, chỉ có em nói mỏi miệng, còn anh chỉ biết ngồi ‘xơi mồi’ và cười. Ai nói gì anh cũng cười mà không có dùng cách nào đó để đối đáp cho khôi hài. Họ trêu anh, anh cũng cười, họ này nọ với nhau, anh cũng cười. Họ nói sai anh cười, nói đúng anh cười. Em thật sự không hiểu, dụng ý của anh là gì. Em có hỏi anh thì anh bảo ‘chuyện của thiên hạ, hơi đâu mà lo, cười cho dĩ hòa vi quý, mình là người ngoài, nói xen vào làm gì’.
Nói thì nói vậy, đi đâu với bè bạn, nhất là bạn của em, anh cũng nên tỏ ra là người chồng ga lăng, cho em được mát mày mát mặt, đừng để họ nói chồng hiền như cục đất. Họ không nói chồng vô duyên là may.
Về nhà bố mẹ vợ, là nơi thoải mái, tự do nhất, vậy mà anh cũng kiệm lời. Bố mẹ em bảo ‘sao chồng mày nó hiền thế, nó ngồi ăn cả bữa chẳng nói câu nào, bố hỏi gì thì nó trả lời, hay thật’. Em ái ngại với bố. Thân làm con rể, anh nên nhanh mồm nhanh miệng, bố nói thì anh cũng đáp lại. Cũng nên hỏi xem tình hình sức khỏe của bố mẹ, xem bố mẹ như thế nào chứ. Anh chẳng nói chẳng rằng, ai biết đâu mà đoán ý của anh. Chồng gì mà cạy răng không nói một câu, quá chán.
Bố mẹ ốm, bảo anh gọi về hỏi thăm, anh nói ngại. Em hỏi tại sao lại ngại, anh bảo, gọi về không biết nói gì, nói được hai câu lại thôi, ngại lắm. Anh giục em gọi là được rồi. Em khác, anh khác, anh hiểu chứ. Gọi cho bố mẹ thì có gì mà ngại. Em thấy lạ. Anh nhát tới mức không tự tin để nói chuyện với người khác, ngoại trừ bố mẹ anh.
Đó là một chuyện. Chuyện nữa là, bố mẹ anh, anh cũng không dám ăn to nói lớn. Ở nhà anh, anh như khách trong nhà. Bố nói gì anh cũng nghe, mẹ nói gì anh cũng không phản đối. Anh hiền tới mức, chỉ cần bố nói một câu là anh sợ hết vía, lập tức ngheo theo chỉ đạo của bố mẹ. Làm đàn ông mà không có chính kiến như anh, em thật sự thấy chán nản.
Ở bên cạnh anh, là vợ là chồng, anh cũng không bao giờ nói với em một câu ngọt ngào tình cảm, đùa cợt. Lúc nào anh cũng nghiêm túc, không thì im lặng làm việc của mình. Là vợ là chồng mà như người dưng nước lã, em thật sự cảm thấy chán nản vô cùng.
Chồng ơi, đối với em xin anh đừng như cục đất. Anh mà cứ thế này, em biết sống sao đây?
Khổ sở vì vợ nghiệm mua sắm
Nếu ai hỏi tôi trên đời này tôi sợ nhất điều gì, để rồi đối với tôi có thể nói ngay rằng, bởi chính tôi sợ nhất là thói nghiện mua sắm của vợ.
Từ cha sinh mẹ đẻ đến giờ, từ hồi lớn đến giờ, tán cũng vài chục cô, cũng yêu 5-7 cô chính thức về ra mắt mới cưới vợ, tôi chưa thấy cô nào như vợ mình. Tôi chọn vợ tưởng là an toàn nhưng không ngờ, tôi lại gánh phải cái nợ, nợ đời…
Khi yêu nhau, cũng biết vợ là người hay mua sắm. Nhưng khi đó chỉ là yêu, lại nghĩ, yêu nên nàng diện cũng chẳng là gì. Yêu thì phải ăn mặc cho đẹp, yêu thì phải cố gắng mà khiến người yêu mê mẩn. Tôi cũng hay chiều nàng, mua đồ cho nàng. Nào ngờ, vợ tôi bản tính không đổi. Khi làm vợ làm chồng, vợ tôi cũng vẫn giữ nguyên phẩm chất, không hề thay lòng.
Vợ thích mua sắm đến kì lạ. Chỉ cần là ở đâu có quần áo đẹp thì dù mua gió, bão bùng, vợ cũng tới tận nơi xem. Chỉ cần là món đồ vợ thích thì dù có vay tiền cũng phải mua bằng được. Có hôm, vợ bảo tôi là em muốn mua áo khoác. Và khi tôi chọn cho vợ một chiếc cực kì ưng ý, vợ hài lòng. Ngày hôm sau, tôi thấy vợ xách về hai túi đồ là hai cái áo khoác khác. Tôi hỏi sao lại mua nhiều thế trong khi hôm qua đã mua rồi. Vợ cười bảo ‘mua rồi thì mua thêm, cái này đẹp hơn cái hôm qua, em lại thích hơn rồi’. Tôi hỏi tiền đâu thì vợ cau có mặt mày, khó chịu, ra giọng tôi ki bo, tính toán với vợ.
Hôm trước, vợ vừa nói hết tiền, bảo tôi đưa 1 triệu để mừng cưới. Tôi đương nhiên đưa. Tối, vợ xách về một túi đồ bảo cái gì, vợ bảo váy. Tôi chết ngất. Hết tiền sao mua váy. Vợ lại cười, tiệc tất niên, không có gì mặc thì thua kém chị em à. Tôi đành ngoảnh mặt đi không nói gì, buồn lòng vì vợ.
Tiền lương hàng tháng, vợ cầm tiêu hết còn xin thêm chồng. Tôi vốn không muốn quản chi tiêu của vợ, để cho vợ tự do với tiền mình kiếm được. Nhưng cách tiêu pha của vợ khiến tôi cảm thấy bất lực. Thật sự, tôi chán nản vì vợ nghiện mua sắm.
Trong nhà tôi, phải dành riêng một tầng để vợ đựng giàu dép. Quần áo của vợ chất đầy tủ. Tôi phải mua thêm một cái tủ vải, rốt cuộc, tôi chỉ đựng hết có 1 ngăn. Ngăn còn lại vợ tôi dùng nốt.
Nay mua bộ này đẹp, mai thấy bộ khác đẹp hơn lại mua. Tiêu tiền không tiếc tay. Tôi bảo không cho tiền vợ nữa nhưng không cho thì vợ lại càu nhàu, cãi nhau cũng mệt. Vợ còn làm khổ nhục kế, nói rằng, vợ không đẹp thì chồng cũng mất mặt. Vợ vất vả bao năm rồi, sinh con đẻ cái cho chồng rồi bây giờ, chồng không cho vợ làm đẹp thì vợ biết làm gì. Làm đẹp thì thiên hạ khen ngợi chồng chiều vợ. Không đẹp thì lôi thôi cho thiên hạ chê cười. Tôi cứng họng, không nói được gì vì vợ quá là cao thủ.
Hôm nhà có việc, gọi vợ về sớm còn chuẩn bị cơm nước, một mình bà nội không làm kịp, vợ vâng vâng dạ dạ rồi bảo đang về. Thế mà, đợi hơn 1 tiếng sau không thấy vợ đâu. Gọi điện liên tục vợ cũng không nghe máy. Tôi còn lo vợ có chuyện gì nên cứ đứng ngồi không yên. Nào ngờ, lúc về, vợ xách một túi hàng hiệu, bảo cái gì thì vợ bảo quần áo. Tôi quát ầm nhà, định tát vợ thì vợ vênh mặt lên thách thức tôi. Có mẹ ở đó, tôi không muốn gây sự. Tôi hỏi tại sao làm vậy, vợ bảo, không mua thì mai hết, nay giảm giá toàn là hàng đẹp, tội gì không vơ.
Nghe vợ nói thế, tôi ái ngại với mẹ mình nhưng biết làm sao đây. Chỉ có vậy, tôi lấy rồi thì phải chấp nhận thói nghiện mua sắm của vợ chứ biết như thế nào nữa.
Thật sự tôi chán lắm rồi! Tôi chẳng thiết nói nữa, để rồi liệu vợ chồng có tan vỡ vì thói nghiện mua sắm của vợ hay không?
Từ cha sinh mẹ đẻ đến giờ, từ hồi lớn đến giờ, tán cũng vài chục cô, cũng yêu 5-7 cô chính thức về ra mắt mới cưới vợ, tôi chưa thấy cô nào như vợ mình. Tôi chọn vợ tưởng là an toàn nhưng không ngờ, tôi lại gánh phải cái nợ, nợ đời…
Khi yêu nhau, cũng biết vợ là người hay mua sắm. Nhưng khi đó chỉ là yêu, lại nghĩ, yêu nên nàng diện cũng chẳng là gì. Yêu thì phải ăn mặc cho đẹp, yêu thì phải cố gắng mà khiến người yêu mê mẩn. Tôi cũng hay chiều nàng, mua đồ cho nàng. Nào ngờ, vợ tôi bản tính không đổi. Khi làm vợ làm chồng, vợ tôi cũng vẫn giữ nguyên phẩm chất, không hề thay lòng.
Vợ thích mua sắm đến kì lạ. Chỉ cần là ở đâu có quần áo đẹp thì dù mua gió, bão bùng, vợ cũng tới tận nơi xem. Chỉ cần là món đồ vợ thích thì dù có vay tiền cũng phải mua bằng được. Có hôm, vợ bảo tôi là em muốn mua áo khoác. Và khi tôi chọn cho vợ một chiếc cực kì ưng ý, vợ hài lòng. Ngày hôm sau, tôi thấy vợ xách về hai túi đồ là hai cái áo khoác khác. Tôi hỏi sao lại mua nhiều thế trong khi hôm qua đã mua rồi. Vợ cười bảo ‘mua rồi thì mua thêm, cái này đẹp hơn cái hôm qua, em lại thích hơn rồi’. Tôi hỏi tiền đâu thì vợ cau có mặt mày, khó chịu, ra giọng tôi ki bo, tính toán với vợ.
Hôm trước, vợ vừa nói hết tiền, bảo tôi đưa 1 triệu để mừng cưới. Tôi đương nhiên đưa. Tối, vợ xách về một túi đồ bảo cái gì, vợ bảo váy. Tôi chết ngất. Hết tiền sao mua váy. Vợ lại cười, tiệc tất niên, không có gì mặc thì thua kém chị em à. Tôi đành ngoảnh mặt đi không nói gì, buồn lòng vì vợ.
Tiền lương hàng tháng, vợ cầm tiêu hết còn xin thêm chồng. Tôi vốn không muốn quản chi tiêu của vợ, để cho vợ tự do với tiền mình kiếm được. Nhưng cách tiêu pha của vợ khiến tôi cảm thấy bất lực. Thật sự, tôi chán nản vì vợ nghiện mua sắm.
Trong nhà tôi, phải dành riêng một tầng để vợ đựng giàu dép. Quần áo của vợ chất đầy tủ. Tôi phải mua thêm một cái tủ vải, rốt cuộc, tôi chỉ đựng hết có 1 ngăn. Ngăn còn lại vợ tôi dùng nốt.
Nay mua bộ này đẹp, mai thấy bộ khác đẹp hơn lại mua. Tiêu tiền không tiếc tay. Tôi bảo không cho tiền vợ nữa nhưng không cho thì vợ lại càu nhàu, cãi nhau cũng mệt. Vợ còn làm khổ nhục kế, nói rằng, vợ không đẹp thì chồng cũng mất mặt. Vợ vất vả bao năm rồi, sinh con đẻ cái cho chồng rồi bây giờ, chồng không cho vợ làm đẹp thì vợ biết làm gì. Làm đẹp thì thiên hạ khen ngợi chồng chiều vợ. Không đẹp thì lôi thôi cho thiên hạ chê cười. Tôi cứng họng, không nói được gì vì vợ quá là cao thủ.
Hôm nhà có việc, gọi vợ về sớm còn chuẩn bị cơm nước, một mình bà nội không làm kịp, vợ vâng vâng dạ dạ rồi bảo đang về. Thế mà, đợi hơn 1 tiếng sau không thấy vợ đâu. Gọi điện liên tục vợ cũng không nghe máy. Tôi còn lo vợ có chuyện gì nên cứ đứng ngồi không yên. Nào ngờ, lúc về, vợ xách một túi hàng hiệu, bảo cái gì thì vợ bảo quần áo. Tôi quát ầm nhà, định tát vợ thì vợ vênh mặt lên thách thức tôi. Có mẹ ở đó, tôi không muốn gây sự. Tôi hỏi tại sao làm vậy, vợ bảo, không mua thì mai hết, nay giảm giá toàn là hàng đẹp, tội gì không vơ.
Nghe vợ nói thế, tôi ái ngại với mẹ mình nhưng biết làm sao đây. Chỉ có vậy, tôi lấy rồi thì phải chấp nhận thói nghiện mua sắm của vợ chứ biết như thế nào nữa.
Thật sự tôi chán lắm rồi! Tôi chẳng thiết nói nữa, để rồi liệu vợ chồng có tan vỡ vì thói nghiện mua sắm của vợ hay không?
Thứ Năm, 28 tháng 1, 2016
Gan bò hầm ngũ vị ngon tuyệt
Gân bò hầm ngũ vị để mà lại vừa ngon lại thơm nức mũi thế này ai cũng thích.
Nguyên liệu:
- 1 kg gân bò
- 1 lon coca, 4 tép tỏi thái lát, 3 cánh hoa hồi, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 miếng gừng thái lát, 2 củ hành tím chẻ đôi, 300 ml nước lạnh, 2 muỗng canh đường (khoảng 40 gr), 2 muỗng canh dầu
- 5 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Gân bò rửa sạch. Đun sôi một nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Cho gân bò vào luộc 3 tiếng đến khi gân bò mềm thì vớt ra thái miếng.
Bước 2: Bắc chảo hoặc nồi lên bếp. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu cùng 2 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu nâu cánh gián thì cho gân bò vào xào đều. Xào khoảng 4 phút thì cho nước tương, coca, rượu nấu ăn vào đun 5 phút.
Bước 3: Tiếp theo cho tỏi, gừng, hành tím, lá nguyệt quế, hoa hồi, muối, nước lạnh vào nồi, đậy nắp lại tiếp tục hầm cho đến khi nước cạn gân bò có màu đẹp là tắt bếp.
Món gân bò hầm ngũ vị có màu cánh gián đẹp tự nhiên, thơm ngon, đảm bảo ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm gân bò hầm ngũ vị!
Nguyên liệu:
- 1 kg gân bò
- 1 lon coca, 4 tép tỏi thái lát, 3 cánh hoa hồi, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 miếng gừng thái lát, 2 củ hành tím chẻ đôi, 300 ml nước lạnh, 2 muỗng canh đường (khoảng 40 gr), 2 muỗng canh dầu
- 5 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Gân bò rửa sạch. Đun sôi một nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Cho gân bò vào luộc 3 tiếng đến khi gân bò mềm thì vớt ra thái miếng.
Bước 2: Bắc chảo hoặc nồi lên bếp. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu cùng 2 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu nâu cánh gián thì cho gân bò vào xào đều. Xào khoảng 4 phút thì cho nước tương, coca, rượu nấu ăn vào đun 5 phút.
Bước 3: Tiếp theo cho tỏi, gừng, hành tím, lá nguyệt quế, hoa hồi, muối, nước lạnh vào nồi, đậy nắp lại tiếp tục hầm cho đến khi nước cạn gân bò có màu đẹp là tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm gân bò hầm ngũ vị!
Mách bạn cách đơn giản loại bỏ hóa chất trong măng
Nếu không biết chế biến thì món măng vốn quen thuộc trong mâm cỗ Tết có thể gây nguy hiểm. Các chuyên gia sẽ mách cho các bạn cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết.
Măng là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn ngon ngày Tết như canh măng khô nấu sườn, măng chân giò, măng nấu vịt... Với việc các cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện măng chứa hóa chất độc hại như chất tẩy trắng và tạo màu công nghiệp, sấy lưu huỳnh… bạn nên lưu ý khi sử dụng để tránh nguy hại sức khỏe.
Theo các chuyên gia, việc dùng hóa chất tẩy măng nếu không đúng loại phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và vượt quá liều lượng quy định sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng, nhất là đối với hệ tiêu hóa, gan, thận. Chẳng hạn, bột sắt và các kim loại nặng như chì, cadimi… tồn dư trong măng có thể gây giòn xương, nhiễm độc thai nhi, ung thư.
Bên cạnh đó, trong măng cũng chứa độc tố tự nhiên gây ngộ độc cho người sử dụng gọi là glucozit. Khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, glucozit bị thủy phân và giải phóng axit xyanhydric.
Ở người lớn, chỉ cần ăn phải 20mg axit xyanhydric đã có thể bị ngộ độc. Những người bị ngộ độc do măng gây ra thường có triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, khó thở…
Vậy cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết thế nào cho an toàn? Về vấn đề này, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa HN) khuyên, khi mua măng về cần ngâm, luộc kỹ trước khi chế biến vừa giúp loại bỏ phụ gia thực phẩm tẩy măng vừa loại độc tố trong măng. Măng luộc không kỹ có thể gây ngộ độc cấp với biểu hiện nhức đầu, chóng mặt buồn nôn, trường hợp nặng có thể nguy hại tính mạng.
Cụ thể, với măng tươi, bóc hết bẹ lá, rửa sạch đất cát rồi có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại. Khi chế biến thành các món ăn nên luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần.
Trong quá trình luộc măng, khi nồi măng sôi cần mở vung để chất độc có trong măng thoát ra ngoài. Những loại măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ không nên sử dụng.
Với măng khô, cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết là khi chọn măng, mọi người tránh mua măng có màu sắc quá bóng loáng hoặc có màu khác thường. Khi ngửi, măng nguyên chất có mùi măng thơm nhẹ do được phơi nắng. Măng sấy lưu huỳnh có mùi khét đặc trưng của diêm sinh.
Măng mua về ngâm vào nước lạnh trong thời gian khoảng một ngày, thay nước 1-2 lần. Sau đó tiếp tục rửa măng thật sạch, ngâm với nước vo gạo 60 phút. Cho măng vừa ngâm vào luộc. Trong quá trình luộc mở nắp nồi để độc tố bay hơi.
Ngoài ra, mọi người cũng cần tránh mua măng bị mốc, măng trái mùa thu hoạch. Nhiều người cạo đi cho hết mốc hay việc rửa bằng nước nhưng cách này có thể làm vết nấm mốc hết nhưng độc tố đã ngấm sâu vào bên trong của thực phẩm thì không hết.
Độc tố Aflatoxin thường có trong các thực phẩm khô đã lên mốc. Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính, nó còn là tác nhân gây xơ gan và ung thư gan. Độc tố aflatoxin rất bền với nhiệt.
Để cho những ngày Tết được vui, BS Doãn Thị Tường Vi – nguyên trưởng khoa dinh dưỡng (BV 198) cho rằng, măng cũng có thể gây hại sức khỏe mọi người nếu ăn liều lượng không vừa phải. Người hay táo bón, hệ tiêu hóa không tốt, trẻ nhỏ, người cao tuổi răng yếu, nhai không kỹ, nhu động ruột và tuyến nước bọt giảm càng cần lưu ý không nên ăn quá nhiều măng.
Trong măng chứa nhiều chất xơ, để mỗi khi ăn quá nhiều dễ vón lại, tạo thành khối bã thức ăn ở khu vực ruột non dẫn đến tắc ruột. Bởi vậy đẻ khi chế biến mọi người nên ninh nhừ, cần phải ăn cần chậm nhai kỹ.
Măng là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn ngon ngày Tết như canh măng khô nấu sườn, măng chân giò, măng nấu vịt... Với việc các cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện măng chứa hóa chất độc hại như chất tẩy trắng và tạo màu công nghiệp, sấy lưu huỳnh… bạn nên lưu ý khi sử dụng để tránh nguy hại sức khỏe.
Theo các chuyên gia, việc dùng hóa chất tẩy măng nếu không đúng loại phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và vượt quá liều lượng quy định sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng, nhất là đối với hệ tiêu hóa, gan, thận. Chẳng hạn, bột sắt và các kim loại nặng như chì, cadimi… tồn dư trong măng có thể gây giòn xương, nhiễm độc thai nhi, ung thư.
Bên cạnh đó, trong măng cũng chứa độc tố tự nhiên gây ngộ độc cho người sử dụng gọi là glucozit. Khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, glucozit bị thủy phân và giải phóng axit xyanhydric.
Ở người lớn, chỉ cần ăn phải 20mg axit xyanhydric đã có thể bị ngộ độc. Những người bị ngộ độc do măng gây ra thường có triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, khó thở…
Vậy cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết thế nào cho an toàn? Về vấn đề này, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa HN) khuyên, khi mua măng về cần ngâm, luộc kỹ trước khi chế biến vừa giúp loại bỏ phụ gia thực phẩm tẩy măng vừa loại độc tố trong măng. Măng luộc không kỹ có thể gây ngộ độc cấp với biểu hiện nhức đầu, chóng mặt buồn nôn, trường hợp nặng có thể nguy hại tính mạng.
Cụ thể, với măng tươi, bóc hết bẹ lá, rửa sạch đất cát rồi có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại. Khi chế biến thành các món ăn nên luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần.
Trong quá trình luộc măng, khi nồi măng sôi cần mở vung để chất độc có trong măng thoát ra ngoài. Những loại măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ không nên sử dụng.
Với măng khô, cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết là khi chọn măng, mọi người tránh mua măng có màu sắc quá bóng loáng hoặc có màu khác thường. Khi ngửi, măng nguyên chất có mùi măng thơm nhẹ do được phơi nắng. Măng sấy lưu huỳnh có mùi khét đặc trưng của diêm sinh.
Măng mua về ngâm vào nước lạnh trong thời gian khoảng một ngày, thay nước 1-2 lần. Sau đó tiếp tục rửa măng thật sạch, ngâm với nước vo gạo 60 phút. Cho măng vừa ngâm vào luộc. Trong quá trình luộc mở nắp nồi để độc tố bay hơi.
Ngoài ra, mọi người cũng cần tránh mua măng bị mốc, măng trái mùa thu hoạch. Nhiều người cạo đi cho hết mốc hay việc rửa bằng nước nhưng cách này có thể làm vết nấm mốc hết nhưng độc tố đã ngấm sâu vào bên trong của thực phẩm thì không hết.
Độc tố Aflatoxin thường có trong các thực phẩm khô đã lên mốc. Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính, nó còn là tác nhân gây xơ gan và ung thư gan. Độc tố aflatoxin rất bền với nhiệt.
Để cho những ngày Tết được vui, BS Doãn Thị Tường Vi – nguyên trưởng khoa dinh dưỡng (BV 198) cho rằng, măng cũng có thể gây hại sức khỏe mọi người nếu ăn liều lượng không vừa phải. Người hay táo bón, hệ tiêu hóa không tốt, trẻ nhỏ, người cao tuổi răng yếu, nhai không kỹ, nhu động ruột và tuyến nước bọt giảm càng cần lưu ý không nên ăn quá nhiều măng.
Trong măng chứa nhiều chất xơ, để mỗi khi ăn quá nhiều dễ vón lại, tạo thành khối bã thức ăn ở khu vực ruột non dẫn đến tắc ruột. Bởi vậy đẻ khi chế biến mọi người nên ninh nhừ, cần phải ăn cần chậm nhai kỹ.
Thứ Tư, 27 tháng 1, 2016
Muối tinh có thực sự tốt
Muối ăn tinh chế làm mất các chất dinh dưỡng, đó cũng chính là một quá trình tinh chế và tẩy trắng loại bỏ các gốc khoáng vi lượng tự nhiên trong muối biển.
Theo Natural News, sử dụng muối chế biến công nghiệp trong các bữa ăn và lạm dụng quá mức trong thực phẩm đóng gói cũng như thức ăn nhanh đe dọa đến sức khỏe con người về lâu dài. Muối tinh chế ảnh hưởng đến việc tiêu hóa và mất cân bằng trong trao đổi chất, tích lũy độc trong cơ thể mà bạn khó nhận ra.
Muối thô là loại muối thu được từ sự bay hơi của nước biển. Muối thường ở dạng các hạt tinh thể khá to, chứa khoảng 97% clorua natri, phần còn lại là chất khoáng khác.
10 lợi ích của việc sử dụng muối biển chưa qua tinh chế:
- Muối giúp ổn định và điều hòa nhịp tim nhờ giàu magiê, natri.
- Bổ sung sodium cần thiết cho hoạt động cơ bắp.
- Muối giúp giảm tác động của stress bằng cách duy trì lượng melatonin, serotonin và mức tryptamine trong não.
- Muối biển cung cấp bộ đệm cho lượng đường trong máu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Muối biển cung cấp iốt tự nhiên giúp tuyến giáp dễ hấp thụ và từ đó điều chỉnh hệ thống nội tiết.
- Vị ngon tự nhiên hơn.
- Muối giúp cơ thể giữ nước đủ cho sự hydrat hóa tế bào.
- Ăn muối biển giúp loại bỏ axit trong não và thận.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Các khoáng chất trong muối biển giúp ngăn ngừa loãng xương.
Theo Natural News, sử dụng muối chế biến công nghiệp trong các bữa ăn và lạm dụng quá mức trong thực phẩm đóng gói cũng như thức ăn nhanh đe dọa đến sức khỏe con người về lâu dài. Muối tinh chế ảnh hưởng đến việc tiêu hóa và mất cân bằng trong trao đổi chất, tích lũy độc trong cơ thể mà bạn khó nhận ra.
Muối thô là loại muối thu được từ sự bay hơi của nước biển. Muối thường ở dạng các hạt tinh thể khá to, chứa khoảng 97% clorua natri, phần còn lại là chất khoáng khác.
10 lợi ích của việc sử dụng muối biển chưa qua tinh chế:
- Muối giúp ổn định và điều hòa nhịp tim nhờ giàu magiê, natri.
- Bổ sung sodium cần thiết cho hoạt động cơ bắp.
- Muối giúp giảm tác động của stress bằng cách duy trì lượng melatonin, serotonin và mức tryptamine trong não.
- Muối biển cung cấp bộ đệm cho lượng đường trong máu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Muối biển cung cấp iốt tự nhiên giúp tuyến giáp dễ hấp thụ và từ đó điều chỉnh hệ thống nội tiết.
- Vị ngon tự nhiên hơn.
- Ăn muối biển giúp loại bỏ axit trong não và thận.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Các khoáng chất trong muối biển giúp ngăn ngừa loãng xương.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)